Poissons de saison livrés chez vous - La Godaille de l'Armement

Commandez en direct de nos bateaux et nous vous livrons en 24h*. Vous aimez manger sain et surtout vous êtes soucieux de la qualité. Découvrez et dégustez nos nombreuses variétés de poissons Normands ! Désormais, plus besoin de vous éterniser à faire vos courses, choisissez la fraîcheur Normande à domicile !

Nous vous offrons également des recettes et conseils pour gagner du temps en cuisine, manger sainement et ainsi profiter de vos soirées et de vos enfants. Pour vous faciliter le quotidien, la livraison se fait à votre domicile ou au travail… Le poisson est un aliment riche en oméga et un allié précieux pour la santé, découvrez toutes les espèces disponibles et de saison.

* après un retour de pêche en France métropolitaine et j+2 pour les départements du sud est et ouest.

Du bateau à l’assiette !

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Limande Sole

Lot 1 kg - pièce de 2/300 gr

Prix/kg: 21,50€

Lot de 1kg contenant des pièces de 200 à 300 grammes.

La limande sole est un poisson plat apprécié pour sa chair fine, délicate et peu grasse. Pêchée en Manche par nos bateaux normands, elle est expédiée ultra fraîche partout en France dans le respect de la chaîne du froid.

Souvent comparée à la sole, la limande sole possède une texture tendre et un goût subtil qui séduisent les amateurs de poissons fins.

➝ Comment se conserve la limande sole?

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24/48h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur la limande peut se conserver 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la limande sole?

La limande sole se cuisine de différentes façon: au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, à la poêle… Elle peut être pannée avec de la farine avant d’être grillée à la poêle et dégustée avec une sauce tartare, ou bien préparée comme la sole, façon meunière, en papillote ou en terrine.

Idée recette: Makis frais à la limande sole

21,50€

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Foie de lotte cru

500g

Prix/kg: 29,80€ – produit cru et très fragile

Le foie de lotte est un mets rare et raffiné très apprécié des amateurs de gastronomie marine. Grâce à sa texture fondante et son goût délicatement iodé, il est souvent surnommé “le foie gras de la mer”.

Pêché en Manche par nos bateaux normands, notre foie de lotte cru est expédié ultra frais partout en France dans le respect de la chaîne du froid.

Le foie de lotte peut être dégusté de nombreuses façons :
– poêlé quelques minutes
– en terrine maison
– sur toast grillé
– en sauce
– mariné ou pané

Sa finesse en fait un produit recherché des chefs et amateurs de produits de la mer d’exception.

Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

14,90€

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Bar Sauvage

Pièce de 1kg
Prix/kg: 48,50€

Découvrez le bar sauvage Normand, un poisson noble par excellence. Il aime particulièrement nos eaux pour ses forts courants mais également pour ses fonds marins. Espèce très appréciée pour sa chair délicate. On apprécie ce poisson en croute de sel ou en carpaccio. Peu calorique, le bar contient d’excellentes protéines, très peu de lipides et très peu de glucides. Il est source de nombreux nutriments nécessaires à notre bonne santé :

Vitamine D : participe à la fixation du calcium sur les os

Vitamine B3 : joue un rôle dans la production d’énergie

Vitamine B6 : indispensable pour le métabolisme des acides aminés

Vitamine B12 : participe à la synthèse des globules rouges et des protéines

Acide Gras Oméga 3 : contribue à la prévention des maladies cardiovasculaires

Iode : participe à la synthèse des hormones thyroïdiennes

➝ Comment se conserve le bar?

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 48h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur le bar peut se conserver jusqu’à 6 mois. Pour une consommation cru il faut le congeler minimum 24h avant consommation.

➝ Comment cuire et cuisiner le bar?

Si vous souhaitez cuisiner le bar entier, il est nécessaire de l’écailler au préalable. Vous pouvez utiliser un simple couteau pour frotter le poisson à rebrousse-écaille. Coupez également les nageoires aux ciseaux. Attention cependant à ne pas abîmer la peau. On le cuisinera au four entier avec une délicieuse sauce.

Idée recette: Bar au four
48,50€

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Maquereau Vidé “Prêt à cuire”

Lot 1 kg

Prix/kg: 15,90€

Le maquereau est un poisson qui vit en banc le long de nos côtes. Le maquereau est un poisson gras riche en oméga 3 et vitamines. Il est Idéal pour : les enfants, les sportifs, les personnes en prévention cardio-vasculaire.

➝ Comment se conserve le maquereau?

C’est un poisson très fragile et qui doit être consommé ou préparé au plus vite. Si vous souhaitez congeler votre poisson, veillez à ce que votre poisson soit bien nettoyé et vidé. Rincez-le à l’eau froide et le sécher. Placez votre poisson dans un sac hermétique conçu pour la congélation. Vous pouvez également opter pour la mise sous vide. Nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible dès la réception pour garder un maximum de saveur. Il peut se conserver de 2 à 3 mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner le maquereau?

Il se consomme grillé, fumé, mariné, en rillette.

➜ Nos idées recettes:

Rillette de Maquereaux “maison”

Maquereaux marinés au vin blanc

15,90€

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Queue de Lotte

Pièce de 1kg ou 1.5kg

Prix/kg: 47,90€

La lotte aussi appelée baudroie est surtout commercialisée en queue de lotte car sa tête peut rebuter certains consommateurs. Elle se nourrit exclusivement de poissons, céphalopodes et crustacés qu’elle chasse grâce à ses filaments au-dessus de la tête qui lui servent à attirer sa proie. Sa chair est blanche et c’est l’un des poissons les plus pauvres en lipides. Il n’y a pas d’arêtes.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment éplucher une lotte – YouTube

➝ Comment se conserve la lotte?

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. La lotte ne se conserve que maximum 48 heures dans le réfrigérateur. Il faudra alors la rouler dans du film alimentaire ou l’emballer sous vide pour qu’elle conserve ses arômes. Vous pouvez également congeler la lotte si vous le souhaitez pendant 3/4 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la lotte?

La lotte peut se cuire sous différentes formes: au four, grillée au barbecue, au court bouillon, à la vapeur. On peut la cuisiner à l’américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé).

➤ Nos idées recettes: Lotte aux épices, Brochette de lotte au lard fumé, Lotte à l’Américaine

47,90€ – 71,85€

Choix des options
Merlan

Lot 1 kg

Prix/kg: 14,50€

Le merlan est très apprécié pour sa chair blanche, délicate et feuilletée. C’est un poisson riche en oligoéléments et protéines, et pauvre en matières grasses. Le merlan sauvage est un poisson maigre.

➝ Comment se conserve le merlan?

A réception, le merlan doit être mis en bas du réfrigérateur pour conserver toutes ses saveurs. Nous vous conseillons de le consommer dans les 24/48h après réception. Il est important que celui-ci soit vidé et écaillé au préalable pour conserver toute sa fraîcheur. Vous pouvez le congeler et le consommer dans les 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le merlan?

Vous pouvez le cuire au four (environ 10 minutes) en papillote agrémenté de thym, basilic, huile d’olive et citron. À la poêle salez, poivrez et farinez les filets de merlan et cuire dans une noisette de beurre 3 minutes de chaque côté. On peut aussi le consommer frit entier ou en filet. Si vous ne connaissez pas l’expression “avoir une tête de merlan frit”, faites frire dans votre poêle un merlan entier et vidé, vous comprendrez !

➔ Retrouvez nos idées recettes:

Recette Fish and Chips de la Godaille !
Recette de Nicole !

14,50€

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Rouget Barbet

Lot 1 kg (100g à 200g)

Prix/kg: 24,50€

Le rouget barbet est un poisson de roche très prisé en cuisine pour sa chair fine, parfumée et légèrement sucrée. Il est souvent confondu avec d’autres rougets, mais le rouget barbet est considéré comme le plus noble. Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

➝ Comment se conserve le rouget barbet?

Dès réception, nous vous conseillons de le consommer directement ou bien de le congeler car c’est un poisson fragile, il se conserve jusqu’à trois mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner le rouget barbet?

Si vous mangez le barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre. Il détient de bonnes graisses contre les maladies cardio-vasculaires qui rééquilibrent l’alimentation. Vous pouvez aussi le poêler ou le griller 1 à 2 minutes de chaque côté ou le passer rapidement sous le gril du four.

Idée recette: Rouget Barbet et son risotto

24,50€

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Raie (Aile de raiton portion avec peau)

Lot 1 kg

Prix/kg: 14.50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. Sa chair ne contient pas d’arêtes et ses ailes, ses joues et le foie peuvent se manger.

Renseignements pratiques pour retirer la peau : La façon la plus simple pour enlever la peau c’est la cuisson. Plonger l’aile de raie 2 minutes dans l’eau frémissante et utiliser un couteau pour décoller la peau. Si vous cuisez au court bouillon votre aile de raie, cette étape n’est pas nécessaire.

➝ Comment conserver la raie?

A réception, placez l’aile de raie dans un plat et recouvrez de film alimentaire pour la conserver 24/48h dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Vous pouvez congeler l’aile de raie jusqu’à 6 mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner la raie ?

La raie peut ravir toutes les papilles car on peut la cuisiner de plusieurs façon. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir. Mais aussi en papillote, au four ou à la poêle.

Nos idées recettes:

Recette du hachis de raie

Recette de l’aile de raie à la crème

14,50€

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Saint-Pierre – 500g

Pièce de 500g

Prix/kg: 37,50€

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs… C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

➝ Comment se conserve le Saint Pierre?

Dès réception, sortez le de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24h après la réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 6 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire le Saint Pierre et le cuisiner?

Si vous souhaitez le cuire entier avec sa peau, une cuisson au four ou au barbecue légèrement grillé avec une sauce beurre citron sera parfaite. En filet, faites le cuire en papillote ou en court bouillon ou encore à la plancha avec une sauce crème/oseille.

➤ Nos idées recettes: Filets de Saint Pierre à l’oseille, Recette de St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

18,75€

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Saint-Pierre – 1kg

Pièce de 1 kg

Prix/kg: 46,50€

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs… C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

➝ Comment se conserve le Saint Pierre?

Dès réception, sortez le de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24h après la réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 6 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire le Saint Pierre et le cuisiner?

Si vous souhaitez le cuire entier avec sa peau, une cuisson au four ou au barbecue légèrement grillé avec une sauce beurre citron sera parfaite. En filet, faites le cuire en papillote ou en court bouillon ou encore à la plancha avec une sauce crème/oseille.

➤ Nos idées recettes: Filets de Saint Pierre à l’oseille, Recette de St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

46,50€

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Poulpe entier

pièce de 5kg

Prix/kg: 20,90€/kg – vendu entier.

Le poulpe (aussi appelé pieuvre) appartient à la famille des céphalopodes apparu dans les océans il y a plusieurs centaines de millions d’années. Le poulpe est doté de huit tentacules assortis de ventouses et d’une tête bulbeuse avec des yeux lui sortant de la tête. En Normandie, on le pêche toute l’année.

➝ Comment se conserve le poulpe?

Le poulpe ne se conserve pas très longtemps c’est pourquoi nous vous conseillons de le consommer dès réception, ou bien de le congeler pour une consommation plus tardive.

➝ Comment cuire le poulpe et le cuisiner?

Vous pouvez simplement le griller au barbecue ou à la plancha avec un peu d’herbes. Retrouvez notre recette de poulpe grillé

Poids variant de 4,5kg à 5,5kg.

104,50€

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Aile de Raie

Pièce de 1,2 kg ou 1,5 kg (Aile de raie non pelée)

Prix/kg: 14.50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. Sa chair ne contient pas d’arêtes et ses ailes, ses joues et le foie peuvent se manger.

Renseignements pratiques pour retirer la peau : La façon la plus simple pour enlever la peau c’est la cuisson. Plonger l’aile de raie 2 minutes dans l’eau frémissante et utiliser un couteau pour décoller la peau. Si vous cuisez au court bouillon votre aile de raie, cette étape n’est pas nécessaire.

➝ Comment conserver la raie?

A réception, placez l’aile de raie dans un plat et recouvrez de film alimentaire pour la conserver 24/48h dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Vous pouvez congeler l’aile de raie jusqu’à 6 mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner la raie ?

La raie peut ravir toutes les papilles car on peut la cuisiner de plusieurs façon. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir. Mais aussi en papillote, au four ou à la poêle.

Nos idées recettes:

Recette du hachis de raie

Recette de l’aile de raie à la crème

17,40€ – 21,75€

Choix des options
Rouget Barbet

Lot 1 kg (200 à 300 g)

Prix/kg: 47,50€

Le rouget barbet est un poisson de roche très prisé en cuisine pour sa chair fine, parfumée et légèrement sucrée. Il est souvent confondu avec d’autres rougets, mais le barbet est considéré comme le plus noble. Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

➝ Comment se conserve le rouget barbet?

Dès réception, nous vous conseillons de le consommer directement ou bien de le congeler car c’est un poisson fragile, il se conserve jusqu’à trois mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner le rouget barbet?

Si vous mangez le barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre. Il détient de bonnes graisses contre les maladies cardio-vasculaires qui rééquilibrent l’alimentation. Vous pouvez aussi le poêler ou le griller 1 à 2 minutes de chaque côté ou le passer rapidement sous le gril du four.

Idée recette: Rouget Barbet et son risotto

47,50€

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Kit Soupe “La Godaille”

lot 2 kg

Lot de 2 kg de poissons de saison

A partir de ce lot de poissons de saison, vous pourrez cuisiner votre soupe maison “La Godaille” pour 6 à 8 personnes . Les marins feront un choix selon la pêche du moment de poissons frais : Rouget Grondin, Tombe, Chinchard, Dorade, Tacaud, Plie, Vieille, Maquereau, Congre … (liste non exhaustive). Les poissons sont entiers ou coupés en tronçon.

Recette de la soupe: cliquer ici

13,90€

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Barbue

lot de 1 kg (1 ou 2 pieces)

Prix/kg : 56,90€

La barbue est souvent confondue avec le son cousin le Turbot sa chair est d’une extrême finesse qui séduit les amateurs de gastronomie. En cuisine, ce poisson plat est encore méconnu alors qu’il offre une multitude de possibilités et sait s’adapter à toutes les préparations.

➝ Comment conserver la barbue?

La barbue a une chair fragile, c’est pourquoi nous conseillons de la garder entière pour une conservation au réfrigérateur. Vous pouvez la congeler entière pour une consommation plus tardive.

➝ Comment cuire et cuisiner la barbue?

Pour les filets toutes les cuissons sont envisageables ils peuvent être panés, grillés, braisés ou cuits dans un plat mijoté. La chair à la fois tendre et ferme de la barbue lui permet de supporter presque toutes les cuissons

56,90€

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Saumonette de Roussette

Lot 1 kg

Prix au kilo : 12,90 €

La Saumonette de Roussette est pelée et étêtée. Elle est cartilagineuse et n’a pas d’arêtes, elle est idéale pour les enfants. C’est une espèce très bon marché, également source d’oméga 3. Lot de 1kg contenant 3/4 pièces.

➝ Comment se conserve la saumonette?

A réception du colis, bien nettoyez et rincez la saumonette. Pour une consommation rapide, placez-la dans un plat couvert de film alimentaire et mettez-le dans la partie la plus froide du réfrigérateur (au-dessus du bac à légumes). Pour une congélation, utilisez un sac hermétique de congélation et consommez votre poisson dans les 4 mois suivants.

➝ Comment cuire et cuisiner la saumonette?

Elle peut se cuire à la poêle entre 5 à 8 minutes (selon la taille) en la coupant en tronçons, au court bouillon pour obtenir une chair moelleuse et peu grasse, au four accompagné de légumes mais aussi mariné au vin blanc (voir notre délicieuse recette de matelote).

Recette de la Matelote de Roussette à la Grandcopaise

Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

12,90€

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Dorade Grise

Lot 1 kg (300 à 500g)

Prix/kg: 19,90€

Lot de 1kg contenant des pièces de 300 à 500g (le poids correspond au poids non vidé).

La dorade grise vit en banc dans nos eaux. Elle aime les plateaux rocheux jusqu’à 100m de fond. Il ne faut pas confondre dorade et daurade. La “dorade” est grise tandis que la “daurade” est royale. Insolite : La dorade grise change de sexe au cours de sa vie … d’abord femelle, elle devient mâle vers l’âge de 8 ans. C’est un poisson maigre, également appelé “griset”. Apprécié pour sa chair blanche, ferme, délicate et parfumée.

➝ Comment conserver la dorade grise?

A réception placez la dorade dans un plat recouvert d’un film alimentaire et conserver la dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant 24/48h. Elle peut se conserver au congélateur entre 3 et 6 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la dorade grise?

Vous pouvez la cuisiner entière ou en filets. Pour une dorade entière, la cuisson au four est recommandée avec tout simplement des herbes, tomates, citron et huile d’olive. Vous pouvez aussi la griller au barbecue. Pour les filets, la cuisson à la la vapeur, à la poêle et au court bouillon raviront vos papilles.

Recette de la Dorade au four, simple et équilibré !

19,90€

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Carrelet/ Plie

Lot 1kg (400g à 600g)

Prix/kg: 19,90€

Lot de 1kg contenant des pièces de 400g à 600g environ.

Le carrelet aussi dénommé plie est un poisson plat à chair fine et légèrement ferme. On le retrouve beaucoup en mer de la Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. C’est poisson très digeste à la chair fine et maigre avec près de 20 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. La plie possède beaucoup d’arêtes et donne beaucoup de déchets : presque la moitié de son poids ne sera pas consommable.

➝ Comment se conserve le carrelet?

A réception, bien nettoyer le carrelet et le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur durant 24h. Vous pouvez le congeler 2 à 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le carrelet?

Il se cuisine très facilement entier, en papillote, au four ou à la poêle et peut être pané lorsqu’il est en filet.

19,90€

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Grondin Perlon/ Tombe

Lot de 1 kg

Prix/kg: 16,50€

Le grondin perlon aussi appelé tombe a une chair blanche et ferme. C’est un poisson maigre qui contient toutefois des acides gras bénéfiques pour la santé. Il affectionne les fonds de sable, il vit, jusqu’à plus de 300 m de profondeur et se nourrit essentiellement de poissons mais aussi de crustacés et de mollusques. Le grondin perlon est plus grand que son cousin plus répandu le grondin rouge. Il possède une tête assez épaisse et dure, blindée de plaques osseuses, flanquée de nageoires pectorales en éventail, qui lui permettent de « courir » sur les fonds marins

➝ Comment se conserve le grondin perlon?

A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, il se conserve 24/48h au frais. Pour une consommation plus tardive vous pouvez le congeler de 3 à 6 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le grondin perlon?

Il se cuisine au four, à la poêle ou encore au barbecue. Avec ses déchets vous pouvez préparer un fumet de poisson.

16,50€

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Saint-Pierre – 700g

Pièce de 700 g

Prix/kg: 37,50€

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs… C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

➝ Comment se conserve le Saint Pierre?

Dès réception, sortez le de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24h après la réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 6 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire le Saint Pierre et le cuisiner?

Si vous souhaitez le cuire entier avec sa peau, une cuisson au four ou au barbecue légèrement grillé avec une sauce beurre citron sera parfaite. En filet, faites le cuire en papillote ou en court bouillon ou encore à la plancha avec une sauce crème/oseille.

➤ Nos idées recettes: Filets de Saint Pierre à l’oseille, Recette de St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

26,25€

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