Livraison à domicile de poisson ultra-frais partout en France en 24H*

Du bateau à l’assiette !

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  • Gladus Morhua

    Le cabillaud est l’un des poissons les plus connus et l’un des plus consommés. De nombreux ports normands envoyaient des navires sur les bancs de Terre Neuve pour le pêcher. Sa chair blanche et fine est très appréciée par les consommateurs.

    Indisponible
  • Merluccius merluccius

    Lot d’un kilo, contenant des merluchons de moins de 500 g

    La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit “maigre”, Déposer du gros sel et du poivre 1h avant la cuisson. Il se consomme frit ou sur la plancha.

    Indisponible
  • Merluccius merluccius

    La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit “maigre”, peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr). Conseil cuisson : Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.

    Indisponible
  • Psetta Maxima

    Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
    Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

    INDISPONIBLE

  • Lophius piscatorius

    La lotte est surtout commercialisée en queue car sa tête peut rebuter certains consommateurs. Elle se nourrit exclusivement de poissons, céphalopodes et crustacés qu’elle chasse grâce à ses filaments au-dessus de la tête qui lui servent à attirer sa proie.
    Sa chair est blanche et c’est l’un des poissons les plus pauvres en lipides. Il n’y a pas d’arêtes. On peut la cuisiner à l’américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé).

    recette poissonRecette de la lotte

  • Loligo vulgaris

    Lot d’un kilo, contenant des encornets de moins de 100 g

    L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar. Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

    recette calamar encornetRecette !
    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet / calamar et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

    INDISPONIBLE

  • Sparus aurata

    La star des daurades se consomme au four, à la poêle et au barbecue.

    recette poisson
    Recette de la daurade royal !

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez la daurade placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
    Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

    INDISPONIBLE
  • Mullus Surmuletus

    Lot d’un kilo, contenant des rougets barbets (friture), moins de 150 g

    Poisson préféré de nombre de connaisseurs ! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

    recette poissonIdée recette : Si vous mangez le Barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre.

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
    Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

    INDISPONBILE
  • Solea Vulgaris

    La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

    Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond – Pêché par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois

    INDISPONIBLE
  • Microstomus kitt

    Sa chair est particulièrement réputée pour être délicate et maigre (moins de 1 gramme de lipides pour 100 g) mais aussi riche en Vitamines et en Phosphore. À consommer panée ou en papillote.

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

  • Zeus Faber

    recette saint pierreSelon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs. C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine. Il se cuisine poché avec une sauce crème/oseille ou grillé avec un beurre citron.

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

  • Pleuronectes platessa

    Lot contenant des carrelets de 400 g à 600 g

    Le carrelet ou plie est très fréquent en Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. Il se cuisine très facilement. Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Service de livraison de poissons frais pêchés par nos bateaux nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois, à votre domcile partout en France en 24h*.

  • Zeus Faber

    recette saint pierreSelon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs..C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine. Il se cuisine poché avec une sauce crème/oseille ou grillé avec un beurre citron.

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

  • Melanogrammus aeglefinus

    L’églefin a des nombreuses appellations en Normandie notamment : Anon et bourricot. Une fois fumé on l’appelle Haddock mais surtout on retiendra qu’il est le poisson le plus utilisé par les Anglais et les Irlandais pour la préparation du fameux “Fish & Chips”.

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

  • Solea Vulgaris

    La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

    indisponible
  • Psetta Maxima

    Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
    Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

    INDISPONIBLE
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    Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
    Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond – Pêché par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

    INDISPONIBLE
  • Psetta Maxima

    Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
    Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

    Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

    INDISPONIBLE

  • Melanogrammus aeglefinus

    L’églefin a des nombreuses appellations en Normandie notamment : Anon et bourricot. Une fois fumé on l’appelle Haddock mais surtout on retiendra qu’il est le poisson le plus utilisé par les Anglais et les Irlandais pour la préparation du fameux “Fish & Chips”.

  • Melanogrammus aeglefinus

    L’églefin a des nombreuses appellations en Normandie notamment : Anon et bourricot. Une fois fumé on l’appelle Haddock mais surtout on retiendra qu’il est le poisson le plus utilisé par les Anglais et les Irlandais pour la préparation du fameux “Fish & Chips”.

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