Poissons de saison livrés chez vous - La Godaille de l'Armement

Lot 1kg - toutes tailles

Prix/kg: 59.90€/kg

Lot de 1kg de sole (calibres toutes tailles)

La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins où elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

➝ Comment se conserve la sole?

La sole est un poisson fragile c’est pourquoi dès réception nous conseillons de la consommer ou bien pour une consommation tardive vous pouvez la congeler jusqu’à 6 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la sole?

La chair fine et savoureuse de la sole se prête à de nombreuses cuissons. La plus classique reste celle de la cuisson du poisson entier à la poêle pour réaliser la recette d’une sole meunière (farinée et frite dans du beurre).

➜ Retrouvez notre idée recette: la sole à la bière

Pêché par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois

59,90€

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Maquereau Vidé “Prêt à cuire”

Lot 1 kg

Prix/kg: 9.90€

Le maquereau est un poisson qui vit en banc le long de nos côtes. Les maquereaux sont riches en oméga 3.

➝ Comment se conserve le maquereau?

C’est un poisson très fragile et qui doit être consommé ou préparé au plus vite. Si vous souhaitez congeler votre poisson: Veillez à ce que votre poisson soit bien nettoyé et vidé. Rincez-le à l’eau froide et le sécher. Placez votre poisson dans un sac hermétique conçu pour la congélation. Vous pouvez également opter pour la mise sous vide. Nous vous conseillons de congeler le plus rapidement possible dès la réception pour garder un maximum de saveur. Il peut se conserver de 2 à 3 mois au congélateur.
La décongélation peut être faite de deux manières : au réfrigérateur ou à l’eau froide.

➝ Comment cuire et cuisiner le maquereau?

Il se consomme grillé, fumé, mariné, en rillette.

➜ Nos idées recettes:

Rillette de Maquereaux “maison”

Maquereaux marinés au vin blanc

9,90€

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Turbot Sauvage-Vidé

Pièce de 2 kg

Prix/kg: 70€

Le turbot sauvage est un poisson plat, sans écailles, qui vit sur les fonds sableux et caillouteux. On le reconnaît à sa forme évoquant un triangle, avec des yeux sur un seul côté parsemé de taches foncées. Sa couleur varie du beige au gris foncé en fonction des fonds sur lequel il évolue. C’est un poisson idéal pour les grandes occasion car sa chair est un véritable délice, il est l’un des produits phares de la gastronomie française.

➝ Comment conserver le turbot?

Le turbot se conserve 2 à 3 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur (0 à 4°). Il est possible de le congeler pendant une durée maximale de 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le turbot?

Le turbot, comme tous les poissons plats, donne une proportion de déchets très importante. Comptez entre 250 et 300 g de poisson entier par personne. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne. Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

Important: Sous réserve de disponibilité, date d’expédition susceptible de changer en fonction de l’arrivage.

➔ Idée recette: le Turbot au champagne

140,00€

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Turbot Sauvage – Vidé

Pièce de 1kg

Prix/kg: 51,50€

Le turbot sauvage est un poisson plat, sans écailles, qui vit sur les fonds sableux et caillouteux. On le reconnaît à sa forme évoquant un triangle, avec des yeux sur un seul côté parsemé de taches foncées. Sa couleur varie du beige au gris foncé en fonction des fonds sur lequel il évolue. C’est un poisson idéal pour les grandes occasion car sa chair est un véritable délice, il est l’un des produits phares de la gastronomie française.

➝ Comment conserver le turbot?

Le turbot se conserve 2 à 3 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur (0 à 4°). Il est possible de le congeler pendant une durée maximale de 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le turbot?

Le turbot, comme tous les poissons plats, donne une proportion de déchets très importante. Comptez entre 250 et 300 g de poisson entier par personne. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne. Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

Important: Sous réserve de disponibilité, date d’expédition susceptible de changer en fonction de l’arrivage.

➔ Idée recette: le Turbot au champagne

51,50€

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Rouget Grondin

Lot 1 kg (200 à 400 g)

Prix/kg: 9,50€ – Lot pour 3/4 personnes.

Le rouget grondin ou grondin rouge est un poisson riche en Omega 3, acides gras bénéfiques pour la santé. Pourquoi Rouget Grondin ? Car le son qu’il émet ressemble à un grognement. Sa chair est blanche et ferme on le cuisine au four principalement ou en filet à la poêle. C’est également un ingrédient de choix pour la soupe de poisson.

➝ Comment conserver le rouget grondin?

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

➝ Comment cuire et cuisiner le rouget grondin?

Sa chair est blanche et ferme on le cuisine au four principalement ou en filet à la poêle. C’est également un ingrédient de choix pour la soupe de poisson.

9,50€

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Aile de Raie

Pièce de 1,2 kg ou 1,5 kg (Aile de raie non pelée)

Prix/kg: 14.50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. Sa chair ne contient pas d’arêtes et ses ailes, ses joues et le foie peuvent se manger.

Renseignements pratiques pour retirer la peau : La façon la plus simple pour enlever la peau c’est la cuisson. Plonger l’aile de raie 2 minutes dans l’eau frémissante et utiliser un couteau pour décoller la peau. Si vous cuisez au court bouillon votre aile de raie, cette étape n’est pas nécessaire.

Portion moyenne par personne : 300g

➝ Comment conserver la raie?

A réception, placez l’aile de raie dans un plat et recouvrez de film alimentaire pour la conserver 24h dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Vous pouvez congeler l’aile de raie jusqu’à 6 mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner la raie ?

La raie peut ravir toutes les papilles car on peut la cuisiner de plusieurs façon. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir. Mais aussi en papillote, au four ou à la poêle.

Nos idées recettes: Recette du hachis de raie…; Recette de l’aile de raie à la crème

17,40€ – 21,75€

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Carte Cadeau Godaille.com

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Saint-Pierre – 700g

Pièce de 700 g

Prix/kg: 44,90€

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs… C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

➝ Comment se conserve le Saint Pierre?

Dès réception, sortez le de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24h après la réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 6 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire le Saint Pierre et le cuisiner?

Si vous souhaitez le cuire entier avec sa peau, une cuisson au four ou au barbecue légèrement grillé avec une sauce beurre citron sera parfaite. En filet, faites le cuire en papillote ou en court bouillon ou encore à la plancha avec une sauce crème/oseille.

➤ Nos idées recettes: Filets de Saint Pierre à l’oseille, Recette de St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

31,43€

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Saint-Pierre – 500g

Pièce de 500g

Prix/kg : 44,90€

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs… C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

➝ Comment se conserve le Saint Pierre?

Dès réception, sortez le de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24h après la réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 6 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire le Saint Pierre et le cuisiner?

Si vous souhaitez le cuire entier avec sa peau, une cuisson au four ou au barbecue légèrement grillé avec une sauce beurre citron sera parfaite. En filet, faites le cuire en papillote ou en court bouillon ou encore à la plancha avec une sauce crème/oseille.

➤ Nos idées recettes: Filets de Saint Pierre à l’oseille, Recette de St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

22,45€

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Raie (Aile de raiton portion avec peau)

Lot 1 kg

Prix/kg: 12.50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. Sa chair ne contient pas d’arêtes et ses ailes, ses joues et le foie peuvent se manger.

Renseignements pratiques pour retirer la peau : La façon la plus simple pour enlever la peau c’est la cuisson. Plonger l’aile de raie 2 minutes dans l’eau frémissante et utiliser un couteau pour décoller la peau. Si vous cuisez au court bouillon votre aile de raie, cette étape n’est pas nécessaire.

Portion moyenne par personne : 300g

➝ Comment conserver la raie?

A réception, placez l’aile de raie dans un plat et recouvrez de film alimentaire pour la conserver 24h dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Vous pouvez congeler l’aile de raie jusqu’à 6 mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner la raie ?

La raie peut ravir toutes les papilles car on peut la cuisiner de plusieurs façon. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir. Mais aussi en papillote, au four ou à la poêle.

Nos idées recettes: Recette du hachis de raie…; Recette de l’aile de raie à la crème

12,50€

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Kit Soupe “La Godaille”

2 kg

Lot de 2 kg de poissons de saison

A partir de ce lot de poissons de saison, vous pourrez cuisiner votre soupe maison “La Godaille” pour 6 à 8 personnes . Les marins feront un choix parmi : Rouget Grondin, Tombe, Chinchard, Dorade, Tacaud, Plie, Vieille, … (liste non exhaustive).

Recette de la soupe: cliquer ici

9,90€

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Dorade Grise

Lot 1 kg (300 à 500g)

Prix/kg: 17,90€

Lot de 1kg contenant des pièces de 300 à 500g (le poids correspond au poids non vidé).

La dorade grise vit en banc dans nos eaux. Elle aime les plateaux rocheux jusqu’à 100m de fond. Il ne faut pas confondre dorade et daurade. La “dorade” est grise tandis que la “daurade” est royale. Insolite : Le dorage grise changé de sexe au cours de sa vie … d’abord femelle, elle devient mâle vers l’âge de 8 ans. C’est un poisson maigre, également appelé “griset”. Apprécié pour sa chair blanche, ferme, délicate et parfumée.

➝ Comment conserver la dorade grise?

A réception placez la dorade dans un plat recouvert d’un film alimentaire et conserver la dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant 24h. Elle peut se conserver au congélateur entre 3 et 6 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la dorade grise?

Vous pouvez la cuisiner entière ou en filets. Pour une dorade entière, la cuisson au four est recommandée avec tout simplement des herbes, tomates, citron et huile d’olive. Vous pouvez aussi la griller au barbecue. Pour les filets, la cuisson à la la vapeur, à la poêle et au court bouillon raviront vos papilles.

Recette de la Dorade au four, simple et équilibré !

17,90€

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Tee shirt blanc coton bio femme

Matière coton bio 150gr
Manches courtes
Logo godaille sur l’arrière

20,00€

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Rillettes de Rouget Barbet

0.3kg

Ingrédients: Aneth fraîche et baies roses bio cuisinées à la bière ambrée.

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

7,00€

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Rillettes de Merlan

0.3kg

Ingrédients: Basilic frais et pamplemousse bio cuisinées à la bière IPA

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

6,50€

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Rillettes de Dorade Grise

0.3kg

Ingrédients : Gingembre frais et yuzu bio cuisinées à la bière blonde

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

Rillettes de Carrelet

0.3kg

Ingrédients: Coriandre fraîche et citron vert bio cuisinées à la bière blanche

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

7,00€

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Rillettes de Maquereau

0.3kg

Ingrédients: Ciboulette fraîche et poivre vert bio, rillettes cuisinées à la bière stout.

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

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Barbue

lot de 1 kg (1 ou 2 pieces)

Prix/kg : 41,90€

La barbue est souvent confondue avec le son cousin le Turbot sa chair est d’une extrême finesse qui séduit les amateurs de gastronomie. En cuisine, ce poisson plat est encore méconnu alors qu’il offre une multitude de possibilités et sait s’adapter à toutes les préparations.

➝ Comment conserver la barbue?

La barbue a une chair fragile, c’est pourquoi nous conseillons de la garder entière pour une conservation au réfrigérateur. Vous pouvez la congeler entière pour une consommation plus tardive.

➝ Comment cuire et cuisiner la barbue?

Pour les filets toutes les cuissons sont envisageables ils peuvent être panés, grillés, braisés ou cuits dans un plat mijoté. La chair à la fois tendre et ferme de la barbue lui permet de supporter presque toutes les cuissons

41,90€

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Saumonette de Roussette

Lot 1 kg

Prix au kilo : 12,90 €

La Saumonette de Roussette est pelée et étêtée. Elle est cartilagineuse et n’a pas d’arêtes, elle est idéale pour les enfants. C’est une espèce très bon marché, également source d’oméga 3. Lot de 1kg contenant 3/4 pièces.

Pour se régaler en toute sérénité, cuire à cœur pendant 1 minute à 60°C ou congeler à -18°C pendant 7 jours pour une consommation crue ou peu cuite.

Recette de la Matelote de Roussette à la Grandcopaise

Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

12,90€

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Du bateau à l’assiette !

21–40 de 102 produits

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France Métropolitaine

Expédition sous 24H/48H

Poissons ultra-frais

02 33 43 43 84

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