Poissons de saison livrés chez vous - La Godaille de l'Armement

4kg

La Box Sélection Godaille,
Cette box de 4kg composée de poissons de saisons vous fait découvrir différentes espèces . C’est l’occasion de s’offrir un petit délice de la mer ! Au fil des saisons nos pêcheurs vous choisiront le meilleur de la mer ! En ce moment on y trouve: Dorade, Rouget Barbet, Grondin Perlon, Merlan*

*Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage).

47,90€

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Rogues/Œufs de Merlan

Lot 1 kg

Prix/kg:

ATTENTION PRODUIT TRES FRAGILE

La rogue, c’est tout simplement une poche d’œufs de taille et de couleur variable. On l’appelle plus communément “œufs de poisson”. Ne vous fiez pas à son aspect, c’est fin et savoureux. Comme le poisson, dont ils sont issus, les œufs de poisson sont riches en nutriments.

Les rogues de merlan sont relativement fragiles et ne se conservent pas très longtemps . Il est préférable de les consommer sous deux jours après réception du colis. Vous pouvez les congeler 1 mois maximum.

Rouget Barbet friture

Lot 1 kg (-150 g)

Prix/kg:

Lot d’un kilo, contenant des rougets barbets (friture), pièces de -150g.

Poisson préféré de nombre de connaisseurs ! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom. Comment cuisiner ses rougets barbets en friture? Voici nos conseils:

1/ Écaillez et rincez les rougets et essuyez-les soigneusement dans du papier absorbant. Les mettre ensuite dans la farine.

2/ Mettre de l’huile dans une grande sauteuse et faites frire les rougets par quatre pendant 3 à 4 min en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. salez-les.

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

Lieu Jaune

Pièce de 2kg ou 3kg

Prix/kg:

Apprécié pour sa chair fine et feuilletée le lieu jaune peut aussi être confondu avec le Merlan. C’est le poisson maigre par excellence, il contient presque autant de protéines que la viande. Pour vous régaler, cuisinez-le au four !

Encornet

Pièce de 1.2kg

Prix/kg:

Pièce de 1.2kg

Le corps de l’encornet ses tentacules, ses ailes sont comestibles. Il se cuisine à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.

L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

Recette de la Godaille !

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours. Livraison à domicile de votre pêche en ligne en contact direct avec nos pêcheurs. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

Turbot Sauvage – Vidé

Pièce de 6kg

Prix/kg: €

Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

Truite arc-en-ciel de Cherbourg

Pièce de 800g

Pièce de 800g

LIVRAISON SELON LE JOUR DE PÊCHE, NOUS VOUS CONTACTERONS POUR CONVENIR D’UN JOUR DE LIVRAISON.

Truite entière, vidée avec tête. Nous ne faisons pas de filets.

En plus du Saumon de France, ils élèvent dans les mêmes conditions des truites arc-en-ciel. Ce sont les seuls à proposer des truites élevées en mer en Normandie.

Le bien-être animal fait partie intégrante de leur politique de qualité. Les truites ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.

Date limite de consommation: 3 jours après réception du colis

Choix des options

Sole – lot 1kg

Lot 1kg - pièce de 300 à 500g

Prix/kg:

La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins où elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

Pêché par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois

Turbot Sauvage- Vidé

Pièce de 2,5kg

Prix/kg:

Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

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Queue de Lotte

Pièce de 1.5 kg

Prix/kg:

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment éplucher une lotte – YouTube

La lotte est surtout commercialisée en queue car sa tête peut rebuter certains consommateurs. Elle se nourrit exclusivement de poissons, céphalopodes et crustacés qu’elle chasse grâce à ses filaments au-dessus de la tête qui lui servent à attirer sa proie.
Sa chair est blanche et c’est l’un des poissons les plus pauvres en lipides. Il n’y a pas d’arêtes. On peut la cuisiner à l’américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé).

Recette de la lotte aux épices

Saint-Pierre – 2kg

Pièce de 2kg

Prix/kg :

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs. C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine. Il se cuisine poché avec une sauce crème/oseille ou grillé avec un beurre citron.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

Idée recette: St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

Rillettes de Dorade Grise

0.3kg

Ingrédients : Gingembre frais et yuzu bio cuisinées à la bière blonde

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

Rillettes de Carrelet

0.3kg

Ingrédients: Coriandre fraîche et citron vert bio cuisinées à la bière blanche

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

Rillettes de Maquereau

0.3kg

Ingrédients: Ciboulette fraîche et poivre vert bio, rillettes cuisinées à la bière stout.

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier
Sans OGM
Sans gélifiant
Sans épaississant

Encornet lot 1.5kg

Lot 1,5 kg (500g à 1kg)

Prix/kg:

Lot d’1,5 kg contenant des pièces de 500 g à 1kg

L’encornet/Calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez les encornets, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 2 à 3 mois au congélateur (Si la congélation doit durer plus de 2 mois, recouvrez l’emballage d’origine avec du papier d’aluminium ou du film plastique ou mettez l’emballage dans un sac de congélation résistant afin d’éviter les brûlures de congélation).

L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

Idée recette: Matelote d’encornet à la Grandcopaise

Sole – 750g

Pièce de 750 g

Prix/kg:

La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins où elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

Box plateau Le Cherbourgeois non disponible

Box Plateau de Fruits de Mer “Le Cherbourgeois”

environ 1.6 kg

Nouveauté! Collaboration avec la poissonnerie Aux Délices de l’Océan, découvrez notre plateau de fruits de mer pour 2 personnes “Le Cherbourgeois”:

2 Demi Tourteaux
300g de Crevettes Roses
200g Bigorneaux
300g Bulots
150g Grosses Crevettes Grises cuites

1 citron + rince doigt + piques offerts

Nous recommandons ce plateau de fruits de mer pour un plat principal de 2 personnes, avec un fromage et un dessert.

Les fruits de mer sont pesés vivants puis cuits le jour même pour être ensuite emballés sous vide. Le plateau n’est pas fourni, mais si vous souhaitez le même dressage que sur la photo, l’assiette vient du magasin action au prix de 2.20€ et les ramequins sont au prix de 0.80€ l’unité.

Conseil de conservation: A réception, enlever les produits de l’emballage et les conserver au frais pendant 48h. Il est possible de congeler les produits. Si vous souhaitez des algues, merci de nous en faire la demande.

Photo non contractuelle

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Box Plateau de Fruits de Mer “Le Cotentin”

environ 2kg

Nouveauté! Collaboration avec la poissonnerie Aux Délices de l’Océan, découvrez notre plateau de fruits de mer pour 2 personnes “Le Cotentin”:

1 Homard du Cotentin cuit – 600g (pesé vivant)
4 pièces de Langoustines cuites
200g Crevettes roses BIO de Madagascar
300g de Bulots cuits
150g de Crevettes Grises
200g de Bigorneaux

1 citron + rince doigt + piques offerts

Nous recommandons ce plateau pour un plat principal de 2 personnes, avec un fromage et un dessert.

Les fruits de mer sont pesés vivants puis cuits le jour même pour être ensuite emballés sous vide. Le plateau n’est pas fourni, mais si vous souhaitez le même dressage que sur la photo, l’assiette vient du magasin action au prix de 2.20€ et les ramequins sont au prix de 0.80€ l’unité.

Conseil de conservation: A réception, enlever les produits de l’emballage et les conserver au frais maximum 48h. Il est possible de les congeler.

N’oubliez pas de préciser si vous souhaitez que le homard soit coupé en 2. Si vous souhaitez des algues, merci de nous en faire la demande.

Photo non contractuelle

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Églefin

Pièce de 1 kg

Prix/kg:
L’églefin est un poisson à la chair fine et délicate. Il a de nombreuses appellations en Normandie notamment : Anon et bourricot. Une fois fumé on l’appelle Haddock mais surtout on retiendra qu’il est le poisson le plus utilisé par les Anglais et les Irlandais pour la préparation du fameux “Fish & Chips”.

➝ Comment se conserve l’églefin?

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 6 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire et cuisiner l’églefin?

L’églefin a une chair fine et délicate c’est pourquoi il nécessite peu de cuisson, vous pouvez le cuire à la vapeur ou à la poêle. Vous pouvez le cuisiner en tartare, pané et frit pour un mode “fosh & chips” ou bien à la vapeur avec une sauce beurre blanc.

➤ Découvrez notre recette du Fish & Chips

Cabillaud

Pièce de 2 kg

SUR DEMANDE

Le cabillaud est l’un des poissons les plus connus et l’un des plus consommés. De nombreux ports normands envoyaient des navires sur les bancs de Terre Neuve pour le pêcher. Sa chair blanche et fine est très appréciée par les consommateurs.

Idée recette: Brandade de Morue

Du bateau à l’assiette !

61–80 de 100 produits

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France Métropolitaine

Expédition sous 24H/48H

Poissons ultra-frais

02 33 43 43 84

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Poissons ultra-frais

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