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Encornet

Loligo vulgaris

Lot 1 kg (-100 g)

Description

Descriptif :

Prix/kg: 

Lot d’un kilo, contenant des encornets de moins de 100 g

 

L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.

recette calamar encornetRecette d’encornet farci au pain et aux câpres !

 

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet / calamar et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

 

Basé sur 7 avis

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Catégorie :

Product Description

Saisonnalité de l’encornet / calamar

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison
Pêchés par nos bateaux Armement Cherbourgeois.

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Avis à propos du produit
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Basé sur 7 avis

  • Francis A.
    Publié le 20 décembre 2021 à 19 h 08 min (Date de commande : Le 5 décembre 2021 à 9 h 47 min)
    4

    Sans reproche, si ce n’est la disparité des tailles.

  • Jacqueline P.
    Publié le 29 novembre 2021 à 11 h 19 min (Date de commande : Le 16 novembre 2021 à 11 h 12 min)
    5

    Comme j’adore l’encornet ,je n’ai pas peur de la corvée nettoyage,la prochaine fois j’en achèterai plus, ils sentaient vraiment la mer !

  • philippe P.
    Publié le 7 novembre 2021 à 9 h 09 min (Date de commande : Le 22 octobre 2021 à 8 h 03 min)
    5

    frais

  • H Latifa B.
    Publié le 6 novembre 2021 à 8 h 38 min (Date de commande : Le 19 octobre 2021 à 12 h 47 min)
    5

    J’ai fait une salade du pêcheur à ma façon avec tomates et poivrons grillés et aromates. C’était très bon !

  • Jean Marc D.
    Publié le 31 octobre 2021 à 11 h 30 min (Date de commande : Le 9 octobre 2021 à 20 h 19 min)
    5

    RAS

  • Helene D.
    Publié le 22 septembre 2021 à 14 h 04 min (Date de commande : Le 2 septembre 2021 à 9 h 44 min)
    5

    Excellent, fraîcheur parfaite

France Métropolitaine

Expédition sous 24H/48H

Poissons ultra-frais

02 33 43 43 84

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