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L’Encornet

L’encornet possède une coquille interne qu’on appelle plume. Il existe environ 300 espèces de calamars vivant dans toutes les mers. L’appellation « encornet » vient du mot Normand « Cônet » (cornet) qui était utilisé au moyen-âge au fil du temps, le terme cornet c’est transformé en « Encornet ».

L’encornet est une espèce a cycle court, les encornets sont pêchés majoritairement au chalut aussi bien par des navires hauturiers et côtiers.

Encornet

9 résultats

  • Lot 1,5 kg (500 g à 1 kg)

    Prix/kg: 22.50

    Lot d’1,5 kg, contenant des encornets de 500 g à 1 kg

    À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

    L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

  • Encornet / Calamar
    Promo
    Lot 1 kg (100/200g)

    Prix/kg: 17.50€

    Lot d’un kilo, contenant des encornets de 100 à 200g entiers.

     

    L’encornet est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

    L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

    Cette taille est idéale pour faire des encornets farcis. Retrouvez la recette ici

     

  • Encornet / Calamar
    Promo
    Lot 1 kg (200/300g)

    Prix/kg: 19.90€

    Lot d’un kilo, contenant des encornets de 200 à 300g entiers.

    Le corps de l’encornet ses tentacules, ses ailes sont comestibles. Il se cuisine à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar. L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison.

    L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

    recette calamar encornetRecette de la Godaille !

    Renseignements pratiques: A réception, nettoyez l’encornet placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
    Conseil de conservation: 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

  • Encornet / Calamar
    Promo
    Lot 1 kg (-100 g)

    Prix/kg: 9.90€

    Lot d’un kilo, contenant des encornets de moins de 100g entiers.

    L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.

    recette calamar encornetRecette d’encornet farci au pain et aux câpres !

     

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet / calamar et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

     

  • 4kg

    Offre Spéciale: 1kg encornet offert en plus !! Soit une BOX de 4kg 

    Box de 3kg (2kg encornet, 1kg seiche) entiers.

    La Black BOX, Un coffret tentaculaire d’encornet, seiche. En fonction de la pêche du jour nous adaptons votre black box pour vous faire bénéficier d’une quantité à un prix abordable. Septembre est un mois fort pour la pêche des céphalopodes, la mer de la manche regorge de ces mets succulents ! Faites-vous plaisir avec cette offre tentaculaire.

     

    Découvrez également la Box du pêcheur et notre Box des Gourmets !

  • 4kg

    La Box du Pêcheur, est une box de 4kg avec des poissons de saison. Vous trouverez en ce moment dans ce colis des poissons tels que: Barbet Friture, Encornet, Grondin Perlon, Maquereau..*  Le tout pour un prix exclusif. Une bonne affaire pour découvrir différentes variétés de poissons!

    *Liste des poissons non exhaustive, selon arrivage. 

    Découvrez également la Box des Gourmets !

  • 4kg

    La Box Sélection Godaille,
    Cette box de 4kg composée de poissons de saisons vous fait découvrir différentes espèces . C’est l’occasion de s’offrir un petit délice de la mer !  Au fil des saisons nos pêcheurs vous choisiront le meilleur de la mer !

    En ce moment on y trouve: Rouget barbet friture, Aile de Raie, Saumonette Encornet.*

    *Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage).

  • Pièce de 1.2kg

    Prix/kg:

    Pièce de 1.2kg

    Le corps de l’encornet ses tentacules, ses ailes sont comestibles. Il se cuisine à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.

    L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

    recette calamar encornetRecette de la Godaille !

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
    Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours. Livraison à domicile de votre pêche en ligne en contact direct avec nos pêcheurs. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

  • Lot 1 kg (300 à 500 g)

    Lot d’un kilo, contenant des encornets de 300 g à 500 g
    Prix au Kilo :

    L’encornet est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

    recette poissonRecette des encornets farcis – calamar à la façon Piment D’oiseau

     

    Livraison à domicile de votre pêche en ligne en contact direct avec nos pêcheurs. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

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