Acheter du poisson frais, pêchés dans la mer de la Manche en Normandie

Un nouvel arrivage

Voici les 4 résultats

  • Zeus Faber

    Prix au kilo :  24,80€ pour la pièce de 400 g

    Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs.. C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine. Il se cuisine poché avec une sauce crème/oseille ou grillé avec un beurre citron.

  • Mullus Surmuletus

    Prix au kilo : 29,90€

    Lot d’un kilo, contenant des rougets barbets de 200 à 300 g

    Poisson préféré de nombre de connaisseurs !!!! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

    Idée recette : Si vous mangez le Barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre.

  • Lot de 2 kg de poissons de saison

    A partir de ce lot de poissons de saison, vous pourrez cuisiner votre soupe maison “La Godaille” pour 6 à 8 personnes . Les marins feront un choix parmi : Rouget Grondin, Tombe, Chinchard, Dorade, Tacaud, Plie, Vieille, … (liste non exhaustive).

  • Spondyliosoma cantharus

    Prix au kilo : 9,90€ au lieu de 19,90€ jusqu’au 28 février 2019

    Lot d’un kilo, contenant des dorades grises de 500 g et plus.

    La dorade grise vit en banc dans nos eaux. Elle aime les plateaux rocheux jusqu’à 100m de fond. Il ne faut pas confondre dorade et daurade. La “dorade” est grise tandis que la “daurade” est royale.

    Insolite : Le dorage grise changé de sexe au cours de sa vie d’abord femelle, elle devient mâle vers l’âge de 8 ans. Cuisson au four recommandée

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