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Dorade Grise

Spondyliosoma cantharus

Lot 1 kg (300 à 500g)
15,50

Description

Descriptif :

Prix/kg: 15,50€

Lot de 1kg contenant des pièces de 300 à 500g (le poids correspond au poids non vidé).

La dorade grise vit en banc dans nos eaux. Elle aime les plateaux rocheux jusqu’à 100m de fond. Il ne faut pas confondre dorade et daurade. La “dorade” est grise tandis que la “daurade” est royale. Insolite : Le dorage grise changé de sexe au cours de sa vie d’abord femelle, elle devient mâle vers l’âge de 8 ans. C’est un poisson maigre, également appelé “griset”. Apprécié pour sa chair blanche, ferme, délicate et parfumée.

➝ Comment conserver la dorade grise?

A réception placez la dorade dans un plat recouvert d’un film alimentaire et conserver la dans la partie la plus froide du réfrigérateur pendant 24h. Elle peut se conserver au congélateur entre 3 et 6 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la dorade grise? 

Vous pouvez la cuisiner entière ou en filets. Pour une dorade entière, la cuisson au four est recommandée avec tout simplement des herbes, tomates, citron et huile d’olive. Vous pouvez aussi la griller au barbecue. Pour les filets, la cuisson à la la vapeur, à la poêle et au court bouillon raviront vos papilles.

 

recette poissonRecette de la Dorade au four, simple et équilibré !

Basé sur 40 avis

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Product Description

Saisonnalité de la Dorade Grise

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

 

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Pêchés par nos bateaux Armement Cherbourgeois.
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Basé sur 40 avis

  • Roland S.
    Publié le 22 février 2024 à 10 h 37 min (Date de commande : Le 1 février 2024 à 12 h 20 min)
    5

    Chair très fine

  • anne p.
    Publié le 21 janvier 2024 à 11 h 00 min (Date de commande : Le 8 janvier 2024 à 12 h 04 min)
    5

    superbe

  • Magali M.
    Publié le 31 décembre 2023 à 11 h 43 min (Date de commande : Le 14 décembre 2023 à 6 h 55 min)
    5

    Delicieuse

  • Marie C.
    Publié le 17 décembre 2023 à 14 h 03 min (Date de commande : Le 2 décembre 2023 à 20 h 46 min)
    5

    Pas encore essayé

  • REGINE L.
    Publié le 27 mars 2023 à 13 h 44 min (Date de commande : Le 10 mars 2023 à 19 h 37 min)
    5

    Excellente

  • Véronique K.
    Publié le 9 mars 2023 à 12 h 08 min (Date de commande : Le 8 février 2023 à 17 h 44 min)
    5

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