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Makis frais à la limande sole by Bretonne Gourmonde

 

Makis frais à la limande sole by Bretonne Gourmonde

Bretonne Gourmonde nous partage sa délicieuse recette de Makis frais à la limande sole. La limande sole est pêchée par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois

Makis frais à la limande sole

Ingrédients pour la garniture (12 pièces)
250g de filet de limande
50g de fromage frais carré frais 0%
Le jus d un demi citron
Un demi concombre
Sel poivre
1 cc de garam masala
1 bouquet garni
Préparation

1/ Commencer par laver le concombre, utiliser la mandoline pour faire des tranches fines de concombre. Les placer en damier sur papier film.

2/ Faire bouillir de l’eau avec du thym du laurier et plonger les filets pour 3 minutes.

3/ Egoutter, réserver.

4/ Zester un demi citron, presser le jus.

5/ Dans un mixeur mettre le poisson, le sel, poivre, les zestes et le jus de citron
Et le garam masala.

6/ Ajouter ensuite le fromage frais.

7/ Mettre dans une poche à douille et déposer le mélange au milieu dans la longueur.

8/ Fermer le boudin et laisser 1h-1h30 au frigo.

9/ Sortir le boudin, enlever le film et couper délicatement les makis.

10/ Servir sur des blinis. Bretonne elle n’a pu s’empêcher de les faire au sarrazin.

Ingrédients pour les blinis (14 pièces)
1 yaourt blanc ssa
1 oeuf
1/2 sachet de levure
50g de farine de sarrazin.

12/ Laisser reposer la pâte 30 minutes.

13/ Mettre 1 CS sur la poêle. Et c’est parti quand vos blinis font des bulles les retourner.

Poissons frais de saison pêchés par notre Armement Cherbourgeois. Commandez en direct de nos bateaux sur godaille.com et faites vous livrer à domicile en 24h*!

Photo et recette – crédit Bretonne Gourmonde

Pour plus de recettes, rendez-vous sur instagram: Bretonne.Gourmonde

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