Limande Sole

Description

Prix/kg: 21,50€

Lot de 1kg contenant des pièces de 200 à 300 grammes.

La limande sole est un poisson plat apprécié pour sa chair fine, délicate et peu grasse. Pêchée en Manche par nos bateaux normands, elle est expédiée ultra fraîche partout en France dans le respect de la chaîne du froid.

Souvent comparée à la sole, la limande sole possède une texture tendre et un goût subtil qui séduisent les amateurs de poissons fins.

➝ Comment se conserve la limande sole? 

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 24/48h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur.  Au congélateur la limande peut se conserver 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner la limande sole? 

La limande sole se cuisine de différentes façon: au four, en papillote, à la plancha, au barbecue, à la poêle…  Elle peut être pannée avec de la farine avant d’être grillée à la poêle et dégustée avec une sauce tartare, ou bien préparée comme la sole, façon meunière, en papillote ou en terrine.

Idée recette: Makis frais à la limande sole