Acheter du poisson frais, pêchés dans la mer de la Manche en Normandie

La Limande Sole

La limande est un poisson benthique vivant sur le sable, dans les eaux froides à tempérées. Ces yeux sont placés sur le côté droit, comme chez la plie et la sole. Elle se rapproche des côtes en été.

Sa chair est plus tendre et plus moelleuse que celle de la sole.

Limande Sole

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