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La Limande Sole

La limande est un poisson benthique vivant sur le sable, dans les eaux froides à tempérées. Ces yeux sont placés sur le côté droit, comme chez la plie et la sole. Elle se rapproche des côtes en été.

Sa chair est plus tendre et plus moelleuse que celle de la sole.

Limande Sole

3 résultats

  • Pièce de 500g

    Prix/kg: 21,50€

    La limande sole a 2 yeux du même côté ! Sa chair est particulièrement réputée pour être délicate et maigre (moins de 1 gramme de lipides pour 100 g) mais aussi riche en Vitamines et en Phosphore. À consommer panée ou en papillote.

    Idée recette: Makis frais à la limande sole

  • Lot 1 kg - pièce de 2/300 gr

    Prix/kg: 20,50€

    Lot de 1kg contenant des pièces de 200 à 300 grammes.
    Sa chair est particulièrement réputée pour être délicate et maigre (moins de 1 gramme de lipides pour 100 g) mais aussi riche en Vitamines et en Phosphore. À consommer panée ou en papillote.

    Comment se conserve la limande sole?

    L’idéal est de cuisiner la limande sole le jour de réception du colis. Il faut bien la nettoyer et la mettre dans une assiette couverte dans le compartiment le plus froid du réfrigérateur. Au congélateur, la limande se garde toutefois jusqu’à trois mois.

  • Pièce de 500 g

    Prix/kg: 

    La limande sole a 2 yeux du même côté ! Sa chair est particulièrement réputée pour être délicate et maigre (moins de 1 gramme de lipides pour 100 g) mais aussi riche en Vitamines et en Phosphore. À consommer panée ou en papillote.

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