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Grondin Perlon/ Tombe

Chelidonichthys lucerna

Pièce de 1 kg
13,90

Description

Descriptif :

Prix/kg: 13,90€

Le grondin perlon aussi appelé tombe a une chair blanche et ferme. C’est un poisson maigre qui contient toutefois des acides gras bénéfiques pour la santé. Le grondin-perlon affectionne les fonds de sable, il vit, jusqu’à plus de 300 m de profondeur. Le grondin perlon se nourrit essentiellement de poissons mais aussi de crustacés et de mollusques. Le grondin perlon est plus grand que son cousin plus répandu le grondin rouge. Il possède une tête assez épaisse et dure, blindée de plaques osseuses, flanquée de nageoires pectorales en éventail, qui lui permettent de « courir » sur les fonds marins

➝ Comment se conserve le grondin perlon? 

A réception, nettoyez le poisson, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, il se conserve 48h au frais. Pour une consommation plus tardive vous pouvez le congeler jusqu’à 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le grondin perlon? 

Il se cuisine au four, à la poêle ou encore au barbecue. Avec ses déchets vous pouvez préparer un fumet de poisson.

 

Basé sur 22 avis

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Product Description

Saisonnalité du Grondin Perlon

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Pêchés par nos bateaux Armement Cherbourgeois.
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Basé sur 22 avis

  • frederic c.
    Publié le 1 décembre 2024 à 14 h 46 min (Date de commande : Le 17 novembre 2024 à 18 h 08 min)
    5

    Super

  • Catherine A.
    Publié le 14 juillet 2024 à 19 h 04 min (Date de commande : Le 30 juin 2024 à 15 h 48 min)
    5

    Extra. Nous avons pu faire de très beaux filets bien épais.

  • Monique P.
    Publié le 8 octobre 2023 à 16 h 26 min (Date de commande : Le 23 septembre 2023 à 15 h 28 min)
    5

    Moins connu que d’autres espèces, c’est un délice au four.

  • sebastien p.
    Publié le 20 août 2023 à 9 h 52 min (Date de commande : Le 4 août 2023 à 17 h 12 min)
    5

    Pas encore goûter mais très beau produit

  • LILIANE L.
    Publié le 3 avril 2023 à 17 h 21 min (Date de commande : Le 19 mars 2023 à 18 h 41 min)
    5

    idem

  • Jean Pierre I.
    Publié le 26 décembre 2022 à 18 h 48 min (Date de commande : Le 11 décembre 2022 à 20 h 34 min)
    5

    Fraicheur et belle pièce

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