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Lotte – Pièce de 1 kg

(1 avis client)
31,50

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Description

Lophius piscatorius
Prix au kilo : 31,50€

Ce poisson est sans d’arêtes, la lotte se cuisine de multiple façon, papillote, poêlée… Acheter la qualité et la fraîcheur sauvage !

Sa chair est blanche et c’est l’un des poissons les plus pauvres en lipides. Il n’y a pas d’arêtes. On peut la cuisiner à l’américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé). Les recettes sont très variées acheter sans hésité ce poisson finement iodé !

La lotte est surtout commercialisée en queue car sa tête peut rebuter certains consommateurs. Elle se nourrit exclusivement de poissons, céphalopodes et crustacés qu’elle chasse grâce à ses filaments au-dessus de la tête qui lui servent à attirer sa proie.
Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques – Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

recette poisson

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Product Description

Saisonnalité de lotte

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Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

1 avis pour Lotte – Pièce de 1 kg

  1. fabrice (client confirmé)

    poisson de qualité plus que a le déguste

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