Foie de lotte cru

Description

Prix/kg: 29,80€ – produit cru et très fragile

Le foie de lotte cru est un produit d’exception, souvent surnommé “le foie gras de la mer” pour sa texture fondante et sa richesse aromatique. Peu connu du grand public, il séduit pourtant les amateurs de gastronomie pour sa finesse et son goût iodé unique.

Idée de dégustation

Le foie de lotte cru offre une multitude de possibilités :

• Sur toast grillé, simplement avec fleur de sel et citron
• Poêlé quelques minutes pour révéler son côté fondant
• En terrine maison, façon foie gras
• Pané ou cuisiné en sauce (tomate, porto, etc.)

Astuce: laissez-le reposer au frais après cuisson pour développer des arômes plus subtils.

Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.