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Aile de Raie

Raja SPP

Pièce de 1,2 kg ou 1,5 kg (Aile de raie non pelée)
15,0018,75

Description

Prix au kilo public : 12,50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir.

recette poisson
Recette du hachis de raie…

 

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez la raie placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.
Portion moyenne par personne : 300g

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UGS : ND Catégorie :

Product Description

Saisonnalité de la raie

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

Découvrez notre recette d’aile de raie en hachis.

Informations complémentaires

Pièce

1 kg, 1,2 kg, 1,5 kg

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Ce poisson est pêché par notre société de pêche l’Armement Cherbourgeois.
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  • Jean pierre H.
    Publié le 16 octobre 2020 à 17 h 58 min (Date de commande : Le 8 juin 2020 à 20 h 56 min)
    5

    Excellent

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Poissons ultra-frais

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