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Aile de Raie

Raja SPP

Pièce de 1,2 kg ou 1,5 kg (Aile de raie non pelée)
17,4021,75

Description

Descriptif :

Prix/kg: 14.50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir.

Renseignements pratiques pour retirer la peau : La façon la plus simple pour enlever la peau  c’est la cuisson. Plonger l’aile de raie 2 minutes dans l’eau frémissante et utiliser un couteau pour décoller la peau. Si vous cuisez au court bouillon votre aile de raie, cette étape n’est pas nécessaire.

recette poisson
Recette du hachis de raie… // Recette de l’aile de raie à la crème

 

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez la raie placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.

Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.
Portion moyenne par personne : 300g

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Basé sur 37 avis

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UGS : ND Catégorie :

Product Description

Saisonnalité de la Raie

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

Informations complémentaires

Poids ND
Pièce

1 kg, 1,2 kg, 1,5 kg

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Ce poisson est pêché par notre société de pêche l’Armement Cherbourgeois.
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Basé sur 37 avis

  • Arlette A.
    Publié le 16 janvier 2023 à 15 h 29 min (Date de commande : Le 10 décembre 2022 à 11 h 53 min)
    5

    Très bien, super fraiches. Mais la prochaine fois, je les commande sans la peau, car c’est un peu galère à enlever

  • Jean Pierre I.
    Publié le 26 décembre 2022 à 18 h 49 min (Date de commande : Le 11 décembre 2022 à 20 h 34 min)
    5

    Fraicheur et belle pièce

  • Daniel B.
    Publié le 20 décembre 2022 à 22 h 18 min (Date de commande : Le 6 décembre 2022 à 10 h 35 min)
    4

    satisfait

  • Sylviane M.
    Publié le 18 novembre 2022 à 16 h 57 min (Date de commande : Le 3 novembre 2022 à 15 h 39 min)
    5

    Parfait

  • YVES D.
    Publié le 2 octobre 2022 à 10 h 23 min (Date de commande : Le 17 septembre 2022 à 11 h 38 min)
    5

    Très bien

  • fabrice m.
    Publié le 11 juin 2022 à 10 h 01 min (Date de commande : Le 27 mai 2022 à 20 h 18 min)
    5

    très belle pièce

France Métropolitaine

Expédition sous 24H/48H

Poissons ultra-frais

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