Poissons de saison livrés chez vous - La Godaille de l'Armement

Tee shirt blanc coton bio homme

Matière coton bio 150gr
Manches courtes
Logo godaille sur l’arrière

20,00€

Choix des options

Encornet

Lot 1 kg (-100 g)

Prix/kg:

Lot d’un kilo, contenant des encornets de moins de 100g entiers.

L’encornet / calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.

Recette d’encornet farci au pain et aux câpres !

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet / calamar et placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

Merlu – pièce de 2kg

Pièce 2kg

Prix/kg:

La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit “maigre”, peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr). Conseil cuisson : Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.

Merlu – pièce de 1,2kg

Pièce de 1.2kg

Prix/kg:

La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit “maigre”, peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr).

➝ Comment se conserve le merlu?

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 48h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Au congélateur il peut se conserver 3 à 4 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire et cuisiner le merlu?

Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.

Petite astuce: ne jetez pas la tête de merlu car elle est gouteuse et vous pouvez faire une soupe de poisson avec celle ci.

Rouget Barbet friture

Lot 1 kg (-150 g)

Prix/kg:

Lot d’un kilo, contenant des rougets barbets (friture), pièces de -150g.

Poisson préféré de nombre de connaisseurs ! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom. Comment cuisiner ses rougets barbets en friture? Voici nos conseils:

1/ Écaillez et rincez les rougets et essuyez-les soigneusement dans du papier absorbant. Les mettre ensuite dans la farine.

2/ Mettre de l’huile dans une grande sauteuse et faites frire les rougets par quatre pendant 3 à 4 min en les retournant à mi-cuisson. Égouttez-les au fur et à mesure sur du papier absorbant. salez-les.

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

Lieu Jaune

Pièce de 2kg ou 3kg

Prix/kg:

Apprécié pour sa chair fine et feuilletée le lieu jaune peut aussi être confondu avec le Merlan. C’est le poisson maigre par excellence, il contient presque autant de protéines que la viande. Pour vous régaler, cuisinez-le au four !

Encornet

Pièce de 1.2kg

Prix/kg:

Pièce de 1.2kg

Le corps de l’encornet ses tentacules, ses ailes sont comestibles. Il se cuisine à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette. On le nomme également le calamar.

L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

Recette de la Godaille !

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez l’encornet placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours. Livraison à domicile de votre pêche en ligne en contact direct avec nos pêcheurs. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

Turbot Sauvage – Vidé

Pièce de 6kg

Prix/kg: €

Poisson pour les grandes occasion sa chair est un véritable délice. Il est rare et très recherché. A consommer grillé, ou poché avec une sauce au champagne.
Vous pouvez congeler ce poisson pour vos fêtes et préparer votre fumé dès maintenant !

Truite arc-en-ciel de Cherbourg

Pièce de 800g

Pièce de 800g

LIVRAISON SELON LE JOUR DE PÊCHE, NOUS VOUS CONTACTERONS POUR CONVENIR D’UN JOUR DE LIVRAISON.

Truite entière, vidée avec tête. Nous ne faisons pas de filets.

En plus du Saumon de France, ils élèvent dans les mêmes conditions des truites arc-en-ciel. Ce sont les seuls à proposer des truites élevées en mer en Normandie.

Le bien-être animal fait partie intégrante de leur politique de qualité. Les truites ont une alimentation spécifique, issue de la pêche durable principalement à base de poissons du Pacifique, sans OGM* et sans antibiotique.

Date limite de consommation: 3 jours après réception du colis

Choix des options

Sole – lot 1kg

Lot 1kg - pièce de 300 à 500g

Prix/kg:

La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins où elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

Pêché par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois

Queue de Lotte

Pièce de 1.5 kg

Prix/kg:

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment éplucher une lotte – YouTube

La lotte est surtout commercialisée en queue car sa tête peut rebuter certains consommateurs. Elle se nourrit exclusivement de poissons, céphalopodes et crustacés qu’elle chasse grâce à ses filaments au-dessus de la tête qui lui servent à attirer sa proie.
Sa chair est blanche et c’est l’un des poissons les plus pauvres en lipides. Il n’y a pas d’arêtes. On peut la cuisiner à l’américaine, au court-bouillon avec une sauce aurore, en rôti bardé de lard fumé ou en brochette (poivron, tomates et lard fumé).

recette poisson Recette de la lotte aux épices

Saint-Pierre – 2kg

Pièce de 2kg

Prix/kg :

Selon la légende, l’apôtre Saint Pierre aurait saisi ce poisson lui laissant la marque de son doigt. Le Saint Pierre doit donc son nom à la tache sur ses flancs. C’est un poisson noble, sa chair est blanche et fine. Il se cuisine poché avec une sauce crème/oseille ou grillé avec un beurre citron.

⇒ Découvrez dès maintenant : Comment lever des filets de Saint Pierre – YouTube

Idée recette: St Pierre à la crème de panais et ses légumes racine rôtis au gingembre

Encornet lot 1.5kg

Lot 1,5 kg (500g à 1kg)

Prix/kg:

Lot d’1,5 kg contenant des pièces de 500 g à 1kg

L’encornet/Calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez les encornets, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 2 à 3 mois au congélateur (Si la congélation doit durer plus de 2 mois, recouvrez l’emballage d’origine avec du papier d’aluminium ou du film plastique ou mettez l’emballage dans un sac de congélation résistant afin d’éviter les brûlures de congélation).

L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

Idée recette: Matelote d’encornet à la Grandcopaise

Sole – 750g

Pièce de 750 g

Prix/kg:

La sole a la particularité d’avoir une face blanche et une face marron. Les couleurs de son dos s’adaptent aux fonds marins où elle se trouve. Sa chair est fine et très appréciée. Louis XIV l’avait qualifiée de “mets royal”. On la cuisinera principalement “meunière”.

Box plateau Le Cherbourgeois non disponible

Box Plateau de Fruits de Mer “Le Cherbourgeois”

environ 1.6 kg

Nouveauté! Collaboration avec la poissonnerie Aux Délices de l’Océan, découvrez notre plateau de fruits de mer pour 2 personnes “Le Cherbourgeois”:

2 Demi Tourteaux
300g de Crevettes Roses
200g Bigorneaux
300g Bulots
150g Grosses Crevettes Grises cuites

1 citron + rince doigt + piques offerts

Nous recommandons ce plateau de fruits de mer pour un plat principal de 2 personnes, avec un fromage et un dessert.

Les fruits de mer sont pesés vivants puis cuits le jour même pour être ensuite emballés sous vide. Le plateau n’est pas fourni, mais si vous souhaitez le même dressage que sur la photo, l’assiette vient du magasin action au prix de 2.20€ et les ramequins sont au prix de 0.80€ l’unité.

Conseil de conservation: A réception, enlever les produits de l’emballage et les conserver au frais pendant 48h. Il est possible de congeler les produits. Si vous souhaitez des algues, merci de nous en faire la demande.

Photo non contractuelle

RETROUVEZ NOTRE Tutoriel pour dresser VOTRE plateau

Box Plateau de Fruits de Mer “Le Cotentin”

environ 2kg

Nouveauté! Collaboration avec la poissonnerie Aux Délices de l’Océan, découvrez notre plateau de fruits de mer pour 2 personnes “Le Cotentin”:

1 Homard du Cotentin cuit – 600g (pesé vivant)
4 pièces de Langoustines cuites
200g Crevettes roses BIO de Madagascar
300g de Bulots cuits
150g de Crevettes Grises
200g de Bigorneaux

1 citron + rince doigt + piques offerts

Nous recommandons ce plateau pour un plat principal de 2 personnes, avec un fromage et un dessert.

Les fruits de mer sont pesés vivants puis cuits le jour même pour être ensuite emballés sous vide. Le plateau n’est pas fourni, mais si vous souhaitez le même dressage que sur la photo, l’assiette vient du magasin action au prix de 2.20€ et les ramequins sont au prix de 0.80€ l’unité.

Conseil de conservation: A réception, enlever les produits de l’emballage et les conserver au frais maximum 48h. Il est possible de les congeler.

N’oubliez pas de préciser si vous souhaitez que le homard soit coupé en 2. Si vous souhaitez des algues, merci de nous en faire la demande.

Photo non contractuelle

RETROUVEZ NOTRE Tutoriel pour dresser VOTRE plateau

Noix de Saint Jacques de Baie de Seine

500g ou 1kg

Prix/kg:

Merci de choisir une livraison uniquement du Mercredi au Vendredi. (nous sommes susceptibles de modifier la date de livraison selon votre département)

Notre entité locale Poissonniers Cherbourgeois vous propose des Noix de Saint Jacques Fraîches de Normandie. Elles sont fraichement décortiquées, vous pouvez donc prévoir de les congeler dans leur barquette sans problème. Le temps de conservation au congélateur est de 3 mois.

Nous vous faisons découvrir la coquille St Jacques de Normandie, un produit exceptionnel et de qualité 100% local. La Normandie est la première région Française productrice de Saint-Jacques.

La pêche à la coquille Saint-Jacques est ouverte du 1er octobre au 15 mai. Passée cette date, la période de reproduction commence et les pêcheurs laissent à la ressource, naturelle et limitée, le temps de se reproduire. Pendant la saison, la pêche est très réglementée : les bateaux sont limités en nombre et en taille, les caractéristiques de l’engin de pêche (la drague) sont définies et leur nombre par bateau limité. En fonction des différentes zones de pêche, des jours, des horaires de pêche, des quotas et une taille minimale de capture spécifiques sont également définis de manière à préserver la ressource.

Les noix de Saint-Jacques sont extras fraiches, vous pouvez les déguster crues, en carpaccio, en tartare ou juste snacker à la poêle.

Conditionné en barquette de 500g ou 1kg. Sur demande pour vos recettes, indiquez-nous si vous souhaitez quelques coquilles vides.

Conseil pratique : à réception du colis, bien rincer les noix de saint jacques.

Idée recette: mettre 2 noix de st jacques dans une coquille, du sel et du poivre. Ajouter une tranche fine d’andouille de vire et une fine couche de chapelure. Mettre au four position grill pendant 5 minutes. Ajouter un filet de crème à la fin.

Retrouvez notre recette de St jacques à la Normande

Soupe de poissons “La Traditionnelle”

1 Litre

Attention: DLUO NOVEMBRE 2025

Ingrédients: Eau, Poissons (35%),Vin blanc, Oignon, Poireaux, Carottes, Concentré de tomate, Huile d’olive, Persil, Gros Sel, Ail, Fenouil, Herbes de Provence, Spigol, Poivre.

Bouteille de 1 litre.

Allergènes : poisson, Sulfite

Conservation: Au sec, température ambiante, puis conserver entre 0° et + 4°c au réfrigérateur après ouverture.

Origine: Pêche Française.

Daurade Royale Sauvage Vidée

Pièce de 1,8kg

Prix/kg:

Disponible selon arrivage.

La star des daurades se consomme au four, à la poêle et au barbecue.
La daurade royale Sauvage est considérée comme la “vraie dorade” ; elle est plus connue que les dorades grises et roses et sa chair est plus fine.

Recette de la daurade royale !

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez la daurade placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

Seiche

Lot de 1 kg (2 pièces) entiéres

Prix/kg:

Parmi les produits de la mer, la seiche mérite une belle place dans nos assiettes tant par sa préparation assez rapide que par ses atouts nutritionnels. L’encre qu’elle évacue pour se défendre peut être employé pour colorer des pâtes, riz ou faire une sauce. La seiche contient de bonnes protéines pour notre santé et peu de calories. Et regorge de vitamines !

➝ Comment se conserve la seiche?

A réception, nettoyez la seiche et placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, elle peut se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.

➝ Comment cuire la seiche et la cuisiner?

La seiche peut être grillée à la plancha en lamelles, cuites au bouillon ; frite, panée ou simplement revenue dans de l’huile ou du beurre. Si vous souhaitez acheter directement les blancs de seiches nous en proposons à la vente sur notre site.

➤ Nos idées recettes: Salade de Seiche Matelote Maison