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Merlu

Merluccius merluccius

Pièce de 1.2kg
31,80

Description

Descriptif :

Prix/kg: 26,50€/kg

La chair du merlu est très appréciée car blanche et quasiment sans arêtes. C’est un poisson dit “maigre”, peu calorique avec une bonne source de protéine (16gr pour 100gr).

➝ Comment se conserve le merlu? 

Dès réception, sortez le poisson de son emballage et rincez-le bien. Mettez le dans un plat recouvert d’un film étirable et conservez le jusqu’à 48h après réception dans la partie la plus froide du réfrigérateur.  Au congélateur il peut se conserver 3 à 4 mois. Pour une consommation du poisson cru, vous devez congeler le poisson pendant au moins 24h.

➝ Comment cuire et cuisiner le merlu? 

Déposer du gros sel et du poivre 1 à 2h avant la cuisson. Le plonger dans un court bouillon et le déguster tiède avec un aïoli ou une mayonnaise maison et quelques pommes de terre.

Petite astuce: ne jetez pas la tête de merlu car elle est gouteuse et vous pouvez faire une soupe de poisson avec celle ci. 

Basé sur 2 avis

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Product Description

Saisonnalité du merlu

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

Zone de pêche

Zone de pêche  : Atlantique Nord-Est FAO27 – Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond

Avis à propos du produit
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Basé sur 2 avis

  • Pat&Eve M.
    Publié le 19 août 2023 à 13 h 07 min (Date de commande : Le 26 juillet 2023 à 13 h 01 min)
    5

    Super poisson à cuisiner sans réserves, avec ou sans sauce, au barbecue ou plancha, au four, poêlé, fumé froid en salade, au vin…tout est possible avec un tel produit frais.

  • Pascal Q.
    Publié le 31 mai 2021 à 11 h 00 min (Date de commande : Le 5 mai 2021 à 17 h 19 min)
    5

    excellent

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