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Encornet lot 1.5kg

Loligo vulgaris

Lot 1,5 kg (500g à 1kg)

Description

Descriptif :

Prix/kg: 

Lot d’1,5 kg contenant des pièces de 500 g à 1kg

L’encornet/Calamar est la star des céphalopodes en Normandie. C’est une espèce à cycle court. La pleine saison va de novembre à février. Sa taille augmente au fur et à mesure de la saison. Son corps, ses tentacules et ses ailes sont comestibles. À cuisiner à l’armoricaine, en matelote, farci ou vinaigrette.

Renseignements pratiques : A réception, nettoyez les encornets, placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire. Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 2 à 3 mois au congélateur (Si la congélation doit durer plus de 2 mois, recouvrez l’emballage d’origine avec du papier d’aluminium ou du film plastique ou mettez l’emballage dans un sac de congélation résistant afin d’éviter les brûlures de congélation).

L’encornet est peu calorique mais nutritif en minéraux et oligo-éléments. Idéal dans des régimes minceur.

Idée recette: Matelote d’encornet à la Grandcopaise 

Basé sur 2 avis

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Catégorie :

Product Description

Saisonnalité de l’encornet

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Pêchés par nos bateaux Armement Cherbourgeois.
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Basé sur 2 avis

  • Jean Pierre D.
    Publié le 11 décembre 2020 à 19 h 35 min (Date de commande : Le 3 décembre 2020 à 18 h 21 min)
    5

    Vraiment extraordinaire

  • Marie-Chantal M.
    Publié le 11 décembre 2020 à 17 h 18 min (Date de commande : Le 28 novembre 2020 à 10 h 11 min)
    5

    Encornets très frais, farcis ou découpés en anneaux, une merveille !

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