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Le Rouget Barbet

Le rouget vit en petit groupe ou en couple sur les fonds de sable et de graviers. Tête enfouie dans le sable, il est toujours en action, il cherche avec ses barbillons dotés de récepteurs tactiles les crustacés et petits vers dont il raffole. Espèce accessoire hier, c’est aujourd’hui un poisson noble. C’est une espèce plébiscitée par de nombreux chefs.

Notons qu’à l’antiquité les Romains étaient prêts à débourser des sommes énormes pour le déguster.

Rouget Barbet

8 résultats

  • Lot 1 kg (-150 g)

    Lot d’un kilo, contenant des rougets barbets (friture), moins de 150 g

    Poisson préféré de nombre de connaisseurs ! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

    recette poissonIdée recette : Si vous mangez le Barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre.

     

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
    Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.

  • Lot 1 kg (100g à 200g)

    Prix/kg: 16.50€

    recette 4 personnes

    Poisson préféré de nombre de connaisseurs ! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

    Si vous mangez le Barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre. Il détient de bonnes graisses contre les maladies cardio-vasculaires qui rééquilibrent l’alimentation.

    Idée recette: Rouget Barbet et son risotto

    Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofresh garantissant un contrôle constant de la température.

  • Lot 1 kg (200 à 300 g)

    Prix/kg : 32.90€

    recette 4 personnes

    Poisson préféré de nombre de connaisseurs !!!! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

    Si vous mangez le Barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre. Il détient de bonnes graisses contre les maladies cardio-vasculaires qui rééquilibrent l’alimentation.

    Idée recette: Rouget Barbet et son risotto crémeux

     

  • 0.3kg

    Ingrédients: Aneth fraîche et baies roses bio cuisinées à la bière ambrée.

    Pot de 90g

    • Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
    • Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
    • Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
    • Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
    • Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
    • Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

    Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération 

    • Sans produit laitier
    • Sans OGM
    • Sans gélifiant
    • Sans épaississant
  • 3KG

    La Box des Gourmets,

    Une sélection d’espèces de poissons fins. L’occasion de s’offrir un petit délice de la mer ! Parfois méconnus ou très coûteux, cette box vous procure un concentré des trésors de la mer. Avec le plaisir de découvrir : Turbot ou Barbue, Saint-Pierre ou Lotte, Rouget Barbet*… Au fil des saisons nous vous concocterons une box avec le meilleur de la mer ! Box d’environ 3kg.

    *Liste des poissons non exhaustive: Turbot ou Barbue, Saint-Pierre ou Lotte, Rouget Barbet

     

    Découvrez également la Box du pêcheur et notre Black Box !

  • 4kg

    La Box du Pêcheur, est une box de 4kg avec des poissons de saison. Vous trouverez en ce moment dans ce colis des poissons tels que: Barbet Friture, Merlan, Dorade Grise, Encornet*… Le tout pour un prix exclusif. Une bonne affaire pour découvrir différentes variétés de poissons!

    *Liste des poissons non exhaustive.

    Découvrez également la Box des Gourmets !

  • 4kg

    La Box Sélection Godaille,
    Cette box de 4kg composée de poissons de saisons vous fait découvrir différentes espèces . C’est l’occasion de s’offrir un petit délice de la mer !  Au fil des saisons nos pêcheurs vous choisiront le meilleur de la mer !

    En ce moment on y trouve: Rouget barbet friture, Aile de Raie, Dorade Grise, Merlan.*

    *Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage).

  • Lot 1 kg (300 à 500 g)

    Lot d’un kilo, contenant des rougets barbets de 300 à 500 g

    Poisson préféré de nombre de connaisseurs ! Sa couleur et ses deux barbillons lui valent son nom.

    Idée recette : Si vous mangez le Barbet frit gardez bien précieusement le foie. En fin de cuisson l’écraser dans la poêle et déglacer avec un peu de vinaigre.
    indisponible

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