Rogues/Œufs de Merlan

Description

Prix/kg: 19,90€

La rogue de merlan est une poche d’œufs de poisson, de taille et de couleur naturellement variables. Malgré son aspect brut, sa texture est fine et son goût délicat et savoureux. Issue du merlan, elle est riche en nutriments, notamment en protéines et éléments essentiels.

⚠️ Produit très fragile – disponibilité selon arrivage, la livraison peut être susceptible d’être reportée.

➝ Comment se conserve la rogue de merlan ?

La rogue de merlan étant très fragile, il est recommandé de la consommer dans la journée suivant la réception du colis. À réception, conservez-la dans un plat couvert de film alimentaire, placée dans la partie la plus froide du réfrigérateur (au-dessus du bac à légumes).

Pour une congélation, utilisez un sac hermétique adapté et consommez-la dans le mois suivant.

➝ Comment cuire et cuisiner la rogue de merlan ?

La rogue de merlan se cuisine simplement :

– à la poêle, légèrement farinée, entre 3 et 5 minutes de chaque côté

– pochée quelques minutes dans une eau frémissante salée

– ou panée, pour une texture croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur

Elle s’accompagne parfaitement d’un filet de citron, d’herbes fraîches ou d’une sauce légère.