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Le Merlan

Par le passé, le merlan était le plat du pauvre. C’est aujourd’hui un poisson très apprécié pour sa chair blanche et délicate. Ce poisson possède une chair blanche, fine et feuilletée, pauvre en lipides.

Comment bien le préparer ? une cuisson trop longue affecte sa texture. Pour conserver la saveur et le plaisir de le déguster, cuisez-le avec sa peau.

Merlan

5 résultats

  • 0.3kg

    Ingrédients: Basilic frais et pamplemousse bio cuisinées à la bière IPA

    Pot de 90g

    • Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème
    • Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer
    • Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.
    • Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité
    • Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois
    • Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

    Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération 

    • Sans produit laitier
    • Sans OGM
    • Sans gélifiant
    • Sans épaississant
  • Lot 1 kg

    Prix/kg: 10€

    Le merlan est très apprécié pour sa chair blanche, délicate et feuilletée.  Il se consomme frit entier ou en filet. Si vous ne connaissez pas l’expression “avoir une tête de merlan frit”, faites frire dans votre poêle un  merlan entier et vidé, vous comprendrez ! C’est un poisson riche en oligoéléments et protéines, et pauvre en matières grasses. Le Merlan sauvage est un poisson maigre.

    recette poissonRecette Fish and Chips de la Godaille !
    Recette de Nicole !

     

    Livraison à domicile de poissons ultra frais pêchés par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois. Commandez en ligne et recevez chez vous en 24h*, votre colis frais livré par le transporteur Chronofood garantissant un contrôle constant de la température.

    Renseignements pratiques : A réception, nettoyez le poisson placez-le dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire.
    Conseil de conservation : 48h au frais et 5 jours sous vide et 3 mois au congélateur. Pour une consommation crue nous vous conseillons une congélation de 7 jours.
    Portion moyenne par personne : 1 pièce – environ 220 à 250g

  • 4kg

    La Box du Pêcheur, est une box de 4kg avec des poissons de saison. Vous trouverez en ce moment dans ce colis des poissons tels que: Barbet Friture, Merlan, Dorade Grise, Encornet*… Le tout pour un prix exclusif. Une bonne affaire pour découvrir différentes variétés de poissons!

    *Liste des poissons non exhaustive.

    Découvrez également la Box des Gourmets !

  • 4kg

    La Box Sélection Godaille,
    Cette box de 4kg composée de poissons de saisons vous fait découvrir différentes espèces . C’est l’occasion de s’offrir un petit délice de la mer !  Au fil des saisons nos pêcheurs vous choisiront le meilleur de la mer !

    En ce moment on y trouve: Rouget barbet friture, Aile de Raie, Dorade Grise, Merlan.*

    *Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage).

  • Lot 1 kg

    Prix/kg: 

    ATTENTION PRODUIT TRES FRAGILE

    La rogue, c’est tout simplement une poche d’œufs de taille et de couleur variable. On l’appelle plus communément “œufs de poisson”. Ne vous fiez pas à son aspect, c’est fin et savoureux. Comme le poisson, dont ils sont issus, les œufs de poisson sont riches en nutriments.

    Les rogues de merlan sont relativement fragiles et ne se conservent pas très longtemps. Il est préférable de les consommer rapidement après réception du colis.

France Métropolitaine

Expédition sous 24H/48H

Poissons ultra-frais

02 33 43 43 84

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