Carrelet/ Plie

Description

Prix/kg: 14.50€

Lot de 1kg contenant des pièces de 400g à 600g environ.

Le carrelet ou plie est un poisson plat à chair fine, on le retrouve beaucoup en Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. C’est poisson très digeste à la chair fine et maigre avec près de 20 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. Présence de phosphore, potassium et vitamine B6. Il se cuisine très facilement entier, il se cuit en papillotes, au four ou à la poêle.