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La Seiche

La Seiche est un mollusque céphalopode à 10 tentacules (dont 2 plus long) pourvu d’une coquille calcaire interne, appelée os de seiche. La seiche possède une faculté de mimétisme important : elle est capable de changer de couleur pratiquement instantanément. Pour échapper à un prédateur, elle utilise également un jet d’encre.

Les morceaux de seiche qu’on trouve dans les paëllas espagnoles proviennent bien souvent de Normandie !

Seiche

3 résultats

  • seiche en direct du bateau
    Seiche
    Lot de 1 kg (2 pièces) entiéres

    Prix/kg: 14,50€

    Parmi les produits de la mer, la seiche mérite une belle place dans nos assiettes tant par sa préparation assez rapide que par ses atouts nutritionnels. L’encre qu’elle évacue pour se défendre peut être employé pour colorer des pâtes, riz ou faire une sauce. La seiche contient de bonnes protéines pour notre santé et peu de calories.  Et regorge de vitamines !

    ➝ Comment se conserve la seiche? 

    A réception, nettoyez la seiche et placez-la dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, elle peut se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.

    ➝ Comment cuire la seiche et la cuisiner? 

    La seiche peut être grillée à la plancha en lamelles, cuites au bouillon ; frite, panée ou simplement revenue dans de l’huile ou du beurre. Si vous souhaitez acheter directement les blancs de seiches nous en proposons à la vente sur notre site.

    ➤ Nos idées recettes: Salade de Seiche Matelote Maison

     

    14,50€
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  • blanc de seiche en direct du bateau
    Blanc de Seiche
    Lot de 1 kg

    Prix/kg: 39,90€

    Parmi les produits de la mer, la seiche mérite une belle place dans nos assiettes tant par sa préparation assez rapide que par ses atouts nutritionnels. La seiche contient de bonnes protéines pour notre santé et peu de calories.  Et regorge de vitamines !

    ➝ Comment se conserve la seiche? 

    A réception, placez vos blancs de seiche dans un plat en bas du réfrigérateur sous un film alimentaire, ils peuvent se conserver jusqu’à 48h au frais et 3 mois au congélateur.

    ➝ Comment cuire la seiche et la cuisiner? 

    La seiche peut être grillée à la plancha en lamelles, cuites au bouillon ; frite, panée ou simplement revenue dans de l’huile ou du beurre.

    ➤ Nos idées recettes: Salade de Seiche Matelote Maison

    39,90€
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  • black-box
    Black Box
    3kg

    La Black Box est une box découverte qui met à l’honneur les céphalopodes : encornets (calmars) et seiches, pêchés en mer de la Manche. Grâce à la pêche du jour, son contenu est ajusté pour vous offrir une quantité généreuse à un prix attractif, tout en garantissant une fraîcheur optimale.

    🐙 Composition

    Selon les arrivages du jour, vous trouverez dans votre box :
    • environ 2 kg de seiche
    • environ 1 kg d’encornet 1/200

    ➝ Pourquoi choisir la Black Box ?
    ✅ Un mix de seiche et d’encornets, deux ingrédients très appréciés en cuisine
    ✅ Une sélection ajustée en fonction de la pêche du jour, toujours ultra-fraîche

    Découvrez également la Box du pêcheur et notre Box des Gourmets !

    49,90€
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