Carrelet - La Godaille de l'Armement

Le Carrelet ou la Plie
C’est un poisson plat à la chair fine, il a 2 yeux sur un même côté et de petites écailles lisses qui change de couleur selon son environnement. La plie affectionne particulièrement les bancs de moules sauvages de l’Est du Cotentin, dont elle se nourrit.

La plie se pêche toute l’année avec des pics de productions en hiver (janvier-février). Pour préserver sa ressource une taille minimale de capture est fixée à 27 cm.

Carrelet

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Carrelet/ Plie

Lot 1kg (400g à 600g)

Prix/kg: 19,90€

Lot de 1kg contenant des pièces de 400g à 600g environ.

Le carrelet aussi dénommé plie est un poisson plat à chair fine et légèrement ferme. On le retrouve beaucoup en mer de la Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. C’est poisson très digeste à la chair fine et maigre avec près de 20 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. La plie possède beaucoup d’arêtes et donne beaucoup de déchets : presque la moitié de son poids ne sera pas consommable.

➝ Comment se conserve le carrelet?

A réception, bien nettoyer le carrelet et le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur durant 24h. Vous pouvez le congeler 2 à 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le carrelet?

Il se cuisine très facilement entier, en papillote, au four ou à la poêle et peut être pané lorsqu’il est en filet.

19,90€

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Box Cherbourgeoise

3kg

Un bel équilibre entre authenticité et finesse : la Box Cherbourgeoise vous propose 3 kg de poissons frais de saison, dont environ 1 kg de poissons nobles. Idéale pour un repas savoureux à partager à 3 ou 4 personnes.

🐟 Composition

En ce moment, vous pouvez y retrouver :

〰️ Lotte

〰️Raiton (petite raie)

〰️Plie (ou carrelet)

Liste non exhaustive, la composition varie en fonction de la pêche du jour.

🌊 Pourquoi choisir la Box Cherbourgeoise ?

✅ Un assortiment équilibré entre poissons du quotidien et espèces fines

✅ Idéal pour 3 à 4 personnes

✅ Une sélection évolutive selon la saison

✅ Le plaisir d’une box généreuse à prix juste

⚓ Un concentré de fraîcheur, de goût et de terroir marin – découvrez la Box Cherbourgeoise dès maintenant !

📦 Découvrez également la Box des Gourmets, la Box du Pêcheur et la Box Sélection Godaille

49,90€

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Box du Pêcheur

4kg
Offrez-vous la fraîcheur de la mer directement à domicile avec notre Box du Pêcheur : un assortiment de 4 kg de poissons variés, fraîchement pêchés dans la mer de la Manche par nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois.

🐟 Composition:

Un mélange surprise de poissons de saison, selon les arrivages, parmi les espèces suivantes :

Carrelet / Plie

Dorade grise

Saumonette de roussette

Raiton

Liste non exhaustive, la composition varie en fonction de la pêche du jour.

🍽️ Pourquoi choisir la Box du Pêcheur ?

✅ Poissons ultra-frais, prêts à cuisiner

✅ Idéal pour découvrir ou redécouvrir des espèces oubliées

✅ Un prix exclusif pour un colis généreux de 4 kg

✅ Un vrai soutien à la pêche artisanale normande

👨‍🍳Prêt à cuisiner le meilleur de la mer ? Commandez votre Box du Pêcheur dès aujourd’hui !

📦 Découvrez également la Box des Gourmets, la Box Cherbourgeoise et la Box Sélection Godaille
42,90€

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Carrelet Vidé

Pièce de 600g

Prix/kg: – Pièce de 600g environ selon arrivage

Le carrelet aussi dénommé plie est un poisson plat à chair fine et légèrement ferme. On le retrouve beaucoup en mer de la Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. C’est poisson très digeste à la chair fine et maigre avec près de 20 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. La plie possède beaucoup d’arêtes et donne beaucoup de déchets : presque la moitié de son poids ne sera pas consommable.

➝ Comment se conserve le carrelet?

A réception, bien nettoyer le carrelet et le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur durant 24h. Vous pouvez le congeler 2 à 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le carrelet?

Il se cuisine très facilement entier, en papillote, au four ou à la poêle et peut être pané lorsqu’il est en filet.

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Carrelet Vidé

Le carrelet ou plie est très fréquent en Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. Il se cuisine très facilement.
indisponible

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