Carrelet - La Godaille de l'Armement

Le Carrelet ou la Plie
C’est un poisson plat à la chair fine, il a 2 yeux sur un même côté et de petites écailles lisses qui change de couleur selon son environnement. La plie affectionne particulièrement les bancs de moules sauvages de l’Est du Cotentin, dont elle se nourrit.

La plie se pêche toute l’année avec des pics de productions en hiver (janvier-février). Pour préserver sa ressource une taille minimale de capture est fixée à 27 cm.

Carrelet

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Carrelet/ Plie

Lot 1kg (400g à 600g)

Prix/kg: 20,90€

Lot de 1kg contenant des pièces de 400g à 600g environ.

Le carrelet ou plie est un poisson plat à chair fine, on le retrouve beaucoup en Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. C’est poisson très digeste à la chair fine et maigre avec près de 20 g de protéines et 1 g de lipides pour 100 g. A noter que la plie est riche en arêtes et donne beaucoup de déchets : presque la moitié de son poids ne sera pas consommable.

➝ Comment se conserve le carrelet?

A réception, bien nettoyer le carrelet et le placer dans la partie la plus froide du réfrigérateur durant 24h. Vous pouvez le congeler 2 à 3 mois.

➝ Comment cuire et cuisiner le carrelet?

Il se cuisine très facilement entier, en papillote, au four ou à la poêle.

20,90€

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Rillettes de Carrelet

0.3kg
Ingrédients: Coriandre fraîche et citron vert bio cuisinées à la bière blanche

Pot de 90g

Cuisinées à l’huile d’olive bio pour amplifier les saveurs mais aussi moins grasses et plus digeste que les recettes à la crème

Agrémentées d’agrumes et d’herbes fraiches qui enrichissent délicatement le goût du poisson sans le masquer

Couronnées d’une touche de bière artisanale pour apporter une touche d’amertume.

Élaborées avec 60% de poisson et 40% d’ingrédients BIO de première qualité

Préparées avec du poisson 100% issu de la pêche des bateaux de l’Armement Cherbourgeois

Cuisinées et mises en pot à la main dans le Cotentin

Cinq rillettes bonnes pour la santé, à déguster sans modération

Sans produit laitier

Sans OGM

Sans gélifiant

Sans épaississant
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Box Cherbourgeoise

3kg

La Box Cherbourgeoise,
Cette box est un petit trésor de 3kg contenant du poisson de saison dont 1 kg de poisson fin. C’est l’occasion de s’offrir un petit délice de la mer ! Au fil des saisons nos pêcheurs vous choisiront le meilleur de la mer !

En ce moment elle se compose de: Lotte, Raiton, Plie*

Idéal pour 3/4 personnes.

*Liste des poissons non exhaustive (selon arrivage)

49,90€

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Box du Pêcheur

4kg

La Box du Pêcheur, est une box de 4kg avec des poissons de saison. Vous trouverez en ce moment dans ce colis des poissons tels que: Plie, Dorade, Maquereau, Raiton..* Le tout pour un prix exclusif. Une bonne affaire pour découvrir différentes variétés de poissons!

*Liste des poissons non exhaustive, selon arrivage.

Découvrez également la Box des Gourmets !

42,90€

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Carrelet Vidé

Pièce de 600gr et plus

Prix/kg :

Piece de 600gr et plus

Le carrelet ou plie est très fréquent en Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. Il se cuisine très facilement. Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 – Service de livraison de poissons frais pêchés par nos bateaux nos bateaux de l’Armement Cherbourgeois, à votre domcile partout en France en 24h*.

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Carrelet Vidé

Le carrelet ou plie est très fréquent en Manche Est. On le reconnait facilement grâce à ses taches orange sur le dos. Il se cuisine très facilement.
indisponible

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