Acheter du poisson frais, pêchés dans la mer de la Manche en Normandie

La Daurade Royale

Poisson peu courant en Normandie, il se capture au mois de septembre. On l’appelle la « Belle aux Sourcils d’Or » elle est essentiellement carnivore et occasionnellement herbivore. Elle se nourrit principalement de crustacés et de mollusques, dont elle broie les coquilles grâce à ses puissantes molaires. Cette capacité lui a valu le surnom de « gueule pavée » dans d’autres régions de France.

Daurade Royale

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