Livraison à domicile de poissons frais partout en France en 24H*  

Raie (Aile de raiton portion avec peau)

Raja SPP

Lot 1 kg
12,50

Description

Descriptif :

Prix/kg: 12.50€

Plusieurs espèces sont pêchées en Normandie notamment la raie bouclée, la raie brunette, la raie lisse, la raie douce et la raie mêlée. Elles sont commercialisées en aile avec peau. Sa chair ne contient pas d’arêtes et ses ailes, ses joues et le foie peuvent se manger.

Renseignements pratiques pour retirer la peau : La façon la plus simple pour enlever la peau  c’est la cuisson. Plonger l’aile de raie 2 minutes dans l’eau frémissante et utiliser un couteau pour décoller la peau. Si vous cuisez au court bouillon votre aile de raie, cette étape n’est pas nécessaire.

Portion moyenne par personne : 300g

➝ Comment conserver la raie?

A réception, placez l’aile de raie dans un plat et recouvrez de film alimentaire pour la conserver 24h dans la partie la plus froide du réfrigérateur. Vous pouvez congeler l’aile de raie jusqu’à 6 mois au congélateur.

➝ Comment cuire et cuisiner la raie ? 

La raie peut ravir toutes les papilles car on peut la cuisiner de plusieurs façon. À cuisiner au court-bouillon accompagnée de crème de Normandie ou pour les ailes de raiton à faire au beurre noir. Mais aussi en papillote, au four ou à la poêle.

Nos idées recettes: Recette du hachis de raie…;  Recette de l’aile de raie à la crème

Basé sur 43 avis

Voir les avis
Catégories : ,

Product Description

Saisonnalité de la raie

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

Pêchés par nos bateaux Armement Cherbourgeois.

Zone de pêche

Zone de pêche : Atlantique Nord-Est FAO27 
Sous zone VII : Manche et Mers Celtiques 
Engins de pêche utilisés : Chaluts de fond
Avis à propos du produit
0
1★
0
2★
0
3★
3
4★
40
5★
9.9/10


Basé sur 43 avis

  • Roland S.
    Publié le 22 février 2024 à 10 h 36 min (Date de commande : Le 1 février 2024 à 12 h 20 min)
    5

    Abondant

  • Didier L.
    Publié le 7 mai 2023 à 13 h 29 min (Date de commande : Le 28 mars 2023 à 22 h 25 min)
    5

    RAS fraîcheur au Rdv.

  • Gilles J.
    Publié le 23 février 2023 à 18 h 30 min (Date de commande : Le 4 février 2023 à 19 h 12 min)
    5

    à ne consommer que très frais, ce qui est le cas, et pas d’arrêtes !!!

  • martine v.
    Publié le 16 février 2023 à 11 h 30 min (Date de commande : Le 1 février 2023 à 12 h 17 min)
    5

    Super frais

  • isabelle g.
    Publié le 29 janvier 2023 à 13 h 07 min (Date de commande : Le 15 janvier 2023 à 12 h 19 min)
    5

    Très bonne, nous aimerions savoir comment enlever la peau avant cuisson. Rien à voir avec les ailes congelées.

  • PATRICIA G.
    Publié le 26 décembre 2022 à 20 h 55 min (Date de commande : Le 12 décembre 2022 à 14 h 08 min)
    5

    Je ne sais pas si c est aile de raie ou raiton mais elles sont de belles tailles

Livraison à domicile en France métropolitaine

France Métropolitaine

Expédition sous 24H/48H

Expédition sous 24H/48H

Poissons ultra-frais

Poissons ultra-frais

Contactez-nous par téléphone au 02 33 43 43 84

02 33 43 43 84