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Poké bowl aux maquereaux de Gourmicom

Poké bowl aux maquereaux de Gourmicom

Gourmicom vous propose sa recette de Poké Bowl au maquereaux !

Ingrédients pour 2 personnes :

  • 3 beaux maquereaux ultra frais
  • 1 oignon rouge bio
  • 1/2 botte de radis bio
  • 1 orange bio
  • 2 petits avocats bio
  • 1/2 citron bio
  • 2 cuillères à café de gomasio de la mer bio
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja Poké de Kikkoman
  • (vous pouvez utiliser à la place de la sauce soja sucrée ou de la sauce teriyaki)
  • 2 pincée de piment d’espelette bio
  • 1/2 concombre bio
  • Du poivre moulu
  • Des olives vertes cassées

Préparez la marinade avec l’huile de sésame, le piment d’espelette et la sauce soja Poké.

Levez les filets de vos maquereaux et coupez-les en dés. Disposez-les dans un bol et versez par-dessus la marinade. Laissez mariner pendant une heure minimum au réfrigérateur.

Comptez une bonne demi-heure de préparation avant de servir.
gourmicom

Levez les suprêmes d’orange (voir sur son site l’astuce !) avec un couteau bien aiguisé. Gardez ce qui reste de l’orange afin de le presser au-dessus de votre plat afin de ne pas gaspiller le jus.

Epluchez l’oignon rouge et émincez-le.

Lavez et coupez les radis en rondelles.

Lavez le concombre et coupez-le en dés. Vous n’avez pas besoin de l’éplucher s’il est bio.

Enlevez la peau des avocats et coupez-les en dés. Arrosez-les avec le jus du citron pour éviter qu’ils ne noircissent.

Dans un bol ou une assiette creuse, disposez les dés de maquereaux et d’avocat, les rondelles de radis, l’oignon rouge, les cubes de concombre, les olives vertes et les suprêmes d’orange.

Parsemez de gomasio de la mer et de poivre. Remuez et dégustez tout de suite. Régalez-vous.

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