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Noix de Saint Jacques de Baie de Seine

Pecten maximus

500g ou 1kg

Description

Descriptif :

Prix/kg: 

Collaboration 100% Cherbourgeoise. Une pêche artisanale en direct du bateau.  

En collaboration avec un coquillard de Cherbourg nous vous proposons des Noix de Saint Jacques Fraîches pêchées en Baie de Seine. Elles sont fraichement décortiquées, vous pouvez donc prévoir pour les fêtes de fin d’année de les congeler dans leur barquette sans problème. Le temps de conservation au congélateur est de 3 mois.

Nous vous faisons découvrir la fameuse coquille St Jacques de Baie de Seine, un produit exceptionnel et de qualité 100% local. La Normandie est la première région Française productrice de Saint-Jacques.

La pêche à la coquille Saint-Jacques est ouverte du 1er octobre au 15 mai. Passée cette date, la période de reproduction commence et les pêcheurs laissent à la ressource, naturelle et limitée, le temps de se reproduire. Pendant la saison, la pêche est très réglementée : les bateaux sont limités en nombre et en taille, les caractéristiques de l’engin de pêche (la drague) sont définies et leur nombre par bateau limité. En fonction des différentes zones de pêche, des jours, des horaires de pêche, des quotas et une taille minimale de capture spécifiques sont également définis de manière à préserver la ressource.

Les noix de Saint-Jacques sont extras fraiches, vous pouvez les déguster crues, en carpaccio, en tartare ou juste snacker à la poêle.

Conditionné en barquette de 500g ou 1kg. Sur demande pour vos recettes, indiquez nous si vous souhaitez quelques coquilles vides. 

idée recette: mettre 2 noix de st jacques dans une coquille, du sel et du poivre. Ajouter une tranche fine d’andouille de vire et une fine couche de chapelure. Mettre au four position grill pendant 5 minutes. Ajouter un filet de crème à la fin.

Retrouvez notre recette de St jacques à la Normande

Ce produit est actuellement en rupture et indisponible.

Basé sur 60 avis

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UGS : ND Catégorie :

Product Description

Saisonnalité de la Coquille Saint-Jacques

  • Jan
  • Fev
  • Mar
  • Avr
  • Mai
  • Jui
  • Juil
  • Aou
  • Sept
  • Oct
  • Nov
  • Dec
Légende : AbsentBasse saisonMoyenne saisonHaute saison

 

Informations complémentaires

Poids ND
Barquette

500g, 1kg

Zone de pêche

Zone de pêche: Manche Est FAO28E8
Engins de pêche utilisés: Dragues

Avis à propos du produit
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Basé sur 60 avis

  • Marie Claire L.
    Publié le 26 février 2024 à 16 h 06 min (Date de commande : Le 8 février 2024 à 14 h 40 min)
    5

    Whaou,….fraîcheur

  • Roland S.
    Publié le 22 février 2024 à 10 h 39 min (Date de commande : Le 1 février 2024 à 12 h 20 min)
    5

    Fraîches

  • Christian l.
    Publié le 19 février 2024 à 13 h 16 min (Date de commande : Le 3 février 2024 à 21 h 08 min)
    5

    Belle taille des noix de Saint-Jacques

  • Sylviane L.
    Publié le 12 janvier 2024 à 12 h 25 min (Date de commande : Le 15 décembre 2023 à 16 h 57 min)
    5

    Aussi frais (et délicieux) qu’au marché !

  • Brigitte D.
    Publié le 2 janvier 2024 à 14 h 54 min (Date de commande : Le 30 novembre 2023 à 17 h 57 min)
    5

    .

  • Camille L.
    Publié le 31 décembre 2023 à 18 h 08 min (Date de commande : Le 13 décembre 2023 à 22 h 17 min)
    5

    Parfait

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