Le tout accompagné d’un riz pilaf aromatisé aux épices à Paella…c’est un délice ! Recette saine et savoureuse a déguster à volonté !!

Pour préparer vos brochettes à la lotte et au lard :

• 1 queue de lotte de 1 kg
• 2 morceaux de lard fumés
• Poivrons rouges et vert
• Oignons rouge ou blanc

Faire 2 filets de lotte et coupez en gros cube.  Pour le lard coupez des gros dés de 3 cm de large. Découpez les oignons et poivrons.

Préparez vos brochettes en alternant, poisson, viande, légumes… Posez sur la grille du barbecue du papier aluminium badigeonné d’huile d’olive ou placez une feuille de cuisson spécialement conçue pour le barbecue.